大夏天的就要吃這「水中四寶」，祛濕排毒、降三高，不吃你可就虧大了！
芡實，又名雞頭米，被記載在《神農本草經》里，能固腎澀精，補脾止瀉，止帶，是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品。
蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥;它含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、鈣、鐵等多種礦物質，老少滋補。
中醫認為，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四經，分生、熟，且生、熟藥性有別。因此，吃熟藕對老年人特別是脾胃虛弱的人大有好處。
中醫認為，茭白(茭音同「交」)性味甘、寒，入脾、胃、肝、膽經，有清熱生津、利尿除濕的功效。《食療本草》言其「利五臟邪氣，酒積面赤」。茭白富含纖維素，可增進胃腸蠕動，增進食慾，促進排便。能有效地預防高血壓、高血脂及習慣性便秘等。
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