悅來客滿是茶香‖茶席設計

明代茶藝行家馮可賓的《茶箋·茶宜》中，對品茶提出了十三宜：無事、佳客、幽坐、吟詠、揮翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、會心、賞覽、文童。其中所說的「清供」、「精舍」，指的即是茶席的擺置。那什麼是茶席呢？

茶席，原作坐卧之墊具，後引申為坐席、席位及酒筵。對於現在而言，茶席，指的是以茶為靈魂，以茶具為主體，在特定的茶室空間形態中，與其他藝術形式相結合，所共同完成的一個有獨立主題的茶道藝術組合整體。茶席設計包括：茶具擺放、茶桌選擇、配飾選擇、環境等等。

茶席是一種應用藝術，是一種生活藝術，無論簡約瀟洒，或是隆重華麗，茶席的高雅情調豐富了現代人味覺饗宴之外的精神情趣。近年來，茶席設計這一嶄新的茶文化藝術形式，越來越受到廣大茶藝愛好者的歡迎。

茶席設計首先要確定主題，才能有助於茶席各個部分的統一與協調。時令景緻、茶葉種類、茶人逸事、心緒情懷抑或銘志紀念，不一而足，都可成為布置茶席時選的主題。

席面布置時，桌布可選用布、綢、絲、緞、葛、竹草編織墊和布藝墊等；也可選用取法於自然的材料，如荷葉、沙石、落英鋪墊等。桌布的色調通常奠定了整個茶席的主基調，或淡雅，或濃烈，或厚重，或精緻，要根據前面確定的主題來選。

最讓人真切感受到一席茶的優雅韻味的，當然是為茶而生的器具。無論是唐代陸羽創製的茶器二十八式，還是宋代審安老人的十二種茶器，抑或現代茶席的茶道六君子，深蘊飲茶之道的泡茶之人總能從一壺一杯的交替斟瀉之間，在心裡慢慢勾畫出將要喝到茶的性格和味道。

綠茶類宜用玻璃或白瓷、青瓷茶具，紅茶類宜用紫砂、白瓷、白底紅花瓷茶具，白茶類宜用白瓷或黃泥炻器茶具，各有意趣，呼應主題。但一把純銀茶具不可或缺，銀壺素雅如月，潔凈無味，熱化學性質穩定，不易銹，不會讓茶湯沾染異味，可以最大程度的保持和展示茶香原味，增益香味，是茶席上的萬能妙器。馳名中外的陝西法門寺唐代宮廷銀質茶具組合，可以說是世界上頂級的茶席之寶，就是唐僖宗「五哥」（乳名）親自使用過的摯愛之物。

茶席的配飾，宜簡不宜繁，插花、香爐、盆景、工藝品等均可，運用得當，能夠對主題起到畫龍點睛的作用。茶席所用的茶點搭配可以根據主題、茶類、茶具的質感來定，普通的原則是紅配酸、綠配甜、烏龍配瓜子。也可中西合璧，如配手指三明治、小薑餅等。

茶席設計的文案，通常由「主題闡述」、「器物選擇與用意」、「結構圖文」、「茶品選擇與沖泡」、「奉茶語」等要素組成。宋徽宗有一句話很好：「善法古者，不法其法，法其所以為法之意而已。」茶席之美，在於意境，於春花秋月之中布下的這一方小天地，在追求自然藝術的境界之時，探尋一份心靈的寄託。或許，這就是茶席存在的意義吧。

明代張源在《茶錄》中說，「飲茶以客少為貴，眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨啜曰幽，二客曰勝，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。」細想，其中的深意並非單以人數的多寡來斷定喝茶雅俗之別，布一茶席，嘉友相伴，遠離世事喧囂，回歸內心的寧靜和悅，才是飲茶的本意，正是「悅來客滿是茶香」。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！