熬骨頭湯有訣竅，推薦四種熬制方法，快收藏了

骨頭湯的營養價值很高，也是很常見的一種湯，每個家庭都會熬骨頭湯喝。但是如果想熬出好喝的骨頭湯，熬制過程是很有講究的。下面我們來看看骨頭湯怎麼熬好喝。

骨頭湯選用的器具和材料

1.煲湯的器皿

煲湯首選的器皿是砂鍋，其次是生鐵鍋，再次是不鏽鋼鍋。

2.挑選煲湯的材料

煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。

骨頭湯熬制方法大全

1.豬大骨湯

材料：蓮藕，排骨，姜，（還可以加一些枸杞），鹽適量。

做法：

（1）排骨剁成塊，然後放入沸水中川透撈出，沖洗血末。

（2）湯鍋中放入排骨，拍松的姜塊，加入冷水蓋過排骨，大火燒熱後改中小火蓋鍋蓋燉30-40分鐘。（如果水發揮發太多，可以補上一些水）

（3）將藕洗凈，滾刀切成塊，加入鍋中，和排骨一起燉至蓮藕變耙軟時，加入少許鹽，（枸杞），再燒2-3分鐘即可。

2.白蘿蔔牡蠣豬骨湯

原料：豬骨、牡蠣、白蘿蔔、蚝豉、鹽。

做法：

（1）把豬骨和牡蠣洗凈，和冷水一起放在湯煲里。

（2）燒開後煮沸2分鐘，舀出浮沫。

（3）蘿蔔削皮切塊，放入鍋中。大火煮開後，轉小火煲90分鐘，食用前加鹽調味即可。

3.大骨燉玉米

材料：玉米，大骨筒，胡蘿蔔，芹菜，雞精，鹽。

做法：

（1）將大骨飛水清洗乾淨。

（2）將玉米和胡蘿蔔洗凈後切大塊。

（3）大骨，玉米和胡蘿蔔一起下鍋加足夠的水大火煮開後關中火燉至湯濃肉爛。

（4）加鹽，雞精調味即可。乘碗後撒上芹菜。

4.紫菜魚丸豬骨湯

原料：豬骨、魚丸、海鮮粉、紫菜、鹽。

做法：

（1）豬骨洗凈放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。

（2）鍋中加水，倒入豬骨，煮滾。放入洗凈的魚丸，當魚丸飄起來後，放入紫菜。大火煮開後轉小火慢燉1-2小時。

（3）最後加入海鮮粉、鹽調味即可。

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