別吃肉餡餃子了！這樣調出的餃子餡，無比香嫩多汁，吃著更健康

餃子餡是取決於餃子好不好吃的關鍵，通常包餃子大部分人都是素菜配點豬肉這樣比較香，不過前兩去餃子館吃水餃點了兩份水餃，一種是芹菜豬肉的一種是豆角雞蛋的沒想到豆角雞蛋的巨好吃真心比肉的還好香小孩子也特別喜歡。豆角是應季蔬菜搭配香嫩的雞蛋香口美味，家裡人都愛上了豆角雞蛋味的，今天就在家包了些解解饞。

雞蛋能養心安神、補血、滋陰潤燥，豆角具有理中益氣、健胃補腎渴的功效，豆角搭配雞蛋包成餃子健康又美味。豆角雞蛋餃子的餡做法非常簡單，不過想把豆角和雞蛋做的又嫩又香也是有方法的下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材與配料：豆角、雞蛋、鹽、雞精、植物油、餃子皮

1.豆角洗乾淨放入開水中焯水煮制變色變軟，加入涼水沖泡。

2.豆角切小段再剁碎一點。

3.雞蛋打散，炒鍋加熱倒入油放入雞蛋翻炒均勻，把雞蛋炒的碎一點。

4.炒好的雞蛋放入豆角上面再用刀切碎一點。

5.切好的豆角和雞蛋放入碗中，加入鹽和雞精攪拌均勻即可。

6.取餃子皮把餡料放入中間的位置，按照個人喜好包成餃子。

7.煮鍋加水燒開放入水餃煮開加入水再煮開，通常加入三次涼水即可。

好吃的豆角雞蛋味的水餃就做好了，豆角清香雞蛋香口一口一個吃個不停，再蘸點辣椒醋太美味了。這次的餃子皮是直接買的包起來更方便節省了很多時間，豆角雞蛋的餡做法很簡單也不需要很長的時間，豆角焯水再過涼水可以使豆角口感香嫩，雞蛋加油炒過之後口感更香，簡單的食材更能發揮本身的香味。

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