菠菜怎麼做好吃又營養 教你2種簡單易學的家常做法

菠菜是我們在日常生活中很常見的一種綠色蔬菜，它因為富含多種營養素，所以菠菜享有「營養模範生」的美稱。菠菜具有促進人體新陳代謝，增強抗病能力的奇妙功效，還能預防夜盲症，對維護正常視力起著很大的作用。除此之外，菠菜的吃法也是各種各樣的，既能涼拌，又能清炒，還可以煮湯。那麼下面小編就給大家介紹菠菜炒雞蛋和上湯菠菜的家常做法。

一、菠菜炒雞蛋的做法：

製作材料：菠菜500克、雞蛋2-3個、蒜末適量。

製作步驟：首先把菠菜洗乾淨，去根切段，雞蛋打散至有泡狀，加鹽和醬油進去，大蒜切末備用。然後煮一鍋開水把菠菜焯熟，再撈出待用。接著熱鍋倒油下去，放入雞蛋。待雞蛋熟後，倒入菠菜，加少許蒜末、鹽和醬油。5分鐘後即可出鍋啦！

二、上湯菠菜的做法：

製作材料：菠菜500克、皮蛋2個、火腿2根、蒜蓉適量、香菜適量、高湯1碗。

製作步驟：首先把菠菜的根部去除洗凈，皮蛋和火腿切粒，大蒜和香菜切碎備用。接著用開水把菠菜焯熟，撈出待用。然後熱鍋放高湯下去，再放蒜末、皮蛋和火腿。3分鐘後，倒入菠菜，加鹽、醬油和雞精調味。十分鐘後，撒上香菜便可出鍋了。

以上就是小編對菠菜的做法的介紹了，相信大家都有了進一步的了解了。菠菜營養豐富，口感爽滑，是老少皆宜的蔬菜佳品，有空的時候可以嘗試做一下！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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