吃紅薯還有這些禁忌!看完我默默轉發給了家人……
紅 薯,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,富含澱粉、膳食纖維、多種維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等礦物質。
紅薯的營養價值非常高,具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、減肥等價值功效,是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜的冠軍」!
紅薯含糖量高,但熱量極低。
紅薯的含糖量和熱量僅相當於大米的1/3,吃完又有十足的飽腹感。所以,對於想減肥瘦身的朋友們來說,紅薯是一個良好的選擇。
紅薯營養價值高,是老少皆宜的黃金蔬菜。但是,吃紅薯時一定要注意以下4點,不然會產生一系列的不適癥狀。
吃紅薯需要注意的4點
一次不要吃太多
紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量的二氧化碳氣體。如果紅薯吃得過多,容易使人腹脹、打嗝、放屁。
另外,紅薯的含糖量較高,吃多了會刺激胃酸大量分泌,使人感到「燒心」。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強,導致胃酸倒流入食管,發生「吐酸水」的現象。
紅薯不宜和柿子同吃
如果紅薯和柿子同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可導致腸胃出血或者胃潰瘍。
此外,香蕉、白酒、螃蟹、西紅柿也不能和紅薯一起食用,以免發生不良反應。
紅薯要蒸熟煮透後再吃
紅薯可以生吃。但如果腸胃不是很好,不建議生吃。
紅薯中的澱粉顆粒不經過高溫破壞,很難被人體消化,此時容易產生腹脹、嗝氣等不適癥狀。
帶有黑斑的紅薯不能吃
帶有褐色或黑色斑點的紅薯受到了黑斑病菌的污染。
黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇,人食後可引起急性食物中毒,損害肝臟功能。
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