超正宗宮爆杏鮑菇雞丁的做法，看的我都流口水了，推薦你也試試

原料：杏鮑菇、雞胸肉、油炸花生、干辣椒、大蔥、花椒粒、大蒜、白糖、香醋、料酒、澱粉、醬油。1主要食材：杏鮑菇、雞胸肉、油炸花生、蔥段、大蒜、干辣椒、花椒

2先來處理食材：雞胸肉切丁、杏鮑菇切丁（杏鮑菇煸炒會縮水，切稍微大一些）、大蔥切1厘米左右的段、干辣椒切段、大蒜切片、油炸花生去皮備用。

3切好的雞胸肉加入少許食鹽、胡椒粉、料酒抓勻腌漬幾分鐘。

4腌漬好的雞胸肉加入1茶匙澱粉再次抓勻

5抓好的雞胸肉有些粘度

6腌漬雞胸的時候來準備一碗芡汁；切好的蔥段放入大碗中，加入白糖2茶匙、香醋4茶匙、少許食鹽、生抽適量、澱粉1茶匙攪拌均勻成芡汁備用

7熱鍋涼油，放入腌漬好的雞丁滑炒

8炒至雞丁變色盛出。

9盛出雞丁後放入切好的杏鮑菇丁煸炒，炒至杏鮑菇微微變色盛出。

10鍋中留少許余油，放入花椒粒小火煸炒。

11花椒粒炒出香味後盛出不用，放入蒜片、干辣椒煸炒出香味

12放入滑好的雞丁和杏鮑菇

13快速兜炒均勻後加入準備好的芡汁

14大火快速翻炒均勻後放入油炸花生。

15再次快速兜炒均勻即可關火出鍋。

16成品！酸甜微辣好下飯！

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