日本最美的溫泉旅館，「一泊二食，一期一會」

天下 08-11

「一泊二食，一期一會」，說得便是湯泉為核心的日式旅館體驗。一期一會，一生只相遇一次的珍貴機緣，影射著業者所追求的「令人死而無憾的極致體驗」。與其將傳統日式旅館歸為一種酒店類型，倒不如將之視為一種文化傳承，或者藝術形式。傳承千年的「旅館」概念，形致大體都有些雷同，一間「旅館」的高下便都取決於細節。

在日本能真正體驗一番極致的日式旅館，算的上是「一期一會」的緣分，體驗的自是想逃離聲色犬馬的煩囂城央，寬大浴衣罩著微微發熱的身體，呷飲一壺本地清酒，夜遊石燈初上的日式庭院，木屐底摩挲著碎石路，耳畔則是細碎低沉的蟲鳴，微風沉醉的夜晚，不過如是。今日小編就為你盤點那些在日本排隊都不一定能訂上的酒店，你若曾經有幸與它「一期一會」，那實在是份珍貴的緣分吶！

石川縣ARAYA TOTOAN

--加賀山間的荒屋滔滔庵--

位處山代溫泉的荒屋滔滔庵，是一間自藩政時代創業至今800餘年的祖傳旅館，卻儼然加賀山中至寶。榻榻米鋪就的客房中，運用傳統中調營造沉穩和風，大扇紅赭窗格面山林而開，洗鍊簡約的卧室中則放著一張蒲團似的床榻；綴以各式當代日本藝術畫作，造型各異的紙燈籠，甚至曾在此寓居一年之久的日本著名書畫藝術家魯山人的書法真跡。每間客室均擁有私人露台，以及帶有獨特木香的絲柏木湯池——盛滿了溫熱的山代溫泉。

僅有7間客房的滔滔庵，還附有3處獨具匠心公共泉池：一處同樣以香木打造而成、一處則是鮮有人工、岩石環繞的露天湯泉、最後一處半露天湯泉，則在一個霧氣氤氳的岩洞之中。酒店餐飲來自石川縣漫長海岸線出產的新鮮海貨，是製作鮮湯最上等材料，盛於「加賀燒」陶器與「山中塗」漆器之中，裝盤之賞心悅目。面對一間歷時近千年的經典旅館，你需要的只是耐心、細心地品味那歷久彌新的傳統之美。

房間數：7 客房

地址：YamashiroOnsen Yunogawa, Kaga-shi, Ishikawa Prefecture

抵達：旅館提供從JR加賀溫泉站出發的免費接送服務（10分鐘車程），但須提前預定。從小松機場乘坐計程車前往旅館約需25分鐘

廣島SEKITEI

--與石山融為一體--

從廣島開出40分鐘，位於首屈一指的宮濱溫泉附近的傳統日式旅館——石亭，依傍海濱、遙望宮島，取意自「與石山融為一體」，是宮濱溫泉一代最富盛名的日式旅館。

居高臨下的石亭，可輕鬆觀覽極致的瀨戶內海海濱風光。全館僅有10間客房，於階梯式山崖上高低錯落，堪稱和式版的「Villa」。整間旅館沒有任何類同的客室，臨園觀海的獨特窗景也均自成一派。以木、竹、石等天然建材所構建的日式清簡，略去多餘意象，訴求於原汁原味的古樸和味。敢於在名號中突出「庭園」一詞，石亭的園林造詣也頗為了得，一草一木一石一水，交相輝映，意趣盎然。

房間數：10 客房

地址：3-5-27Miyahama-onsen, Hatsukaichi-shi, Hiroshima Prefecture

抵達：從廣島駕車出發40分鐘或乘坐JR線30分鐘至Onoura站，乘坐免費接駁班車前往酒店

伊豆半島ASABA

--溫泉旅館界的「日本第一」--

有人說，沒去過Asaba，就算不得到過伊豆。擁有近350年的歷史的Asaba，位處修善寺溫泉街，是日式傳統旅館「一泊二食」理念的發祥地。這間誕生了《伊豆的舞女》的溫泉街上數百年歷史的旅館，屢屢被冠以溫泉旅館界的「日本第一」。

古色古香的唐破風式樣門臉，與寬闊的日式庭院一道，令人頓覺心曠神怡。庭院中鄰水而建的「月桂殿」，幾乎每晚都會上演日本傳統能劇。旅館內所有客房，都能以極佳的視野遙觀戲台。客房內無論傢具、裝飾，都可用日式清減來形容。值得一提的是半開放式的浴室，可在沐浴私人湯泉時，夜望繁星，亦可在晨起梳洗時，諦聽山林。此外，Asaba擺盤精緻的夜食，從伊勢龍蝦、香菇鮮筍高湯，到白魚刺身，再及陶鍋燉煮的炊飯，每一樣都令人不忍動筷、回味無窮。

房間數：12 客房

地址：3450-1Shuzenji-Machi, Izu City, Shizuoka

抵達：Asaba旅館距離修善寺站（Shuzenji，Izu-HakoneLine伊豆箱根鐵道）約2.5千米，東海新幹線三浦站（Mishima JR Station，距離東京約1小時車程）則需50分鐘。

伊豆半島OCHIAIROUMURAKAMI

--天城山谷間的一塊璞玉--

已過百年的伊豆落合樓村上旅館，曾是日本許多文人騷客趨之若鶩之地。天城山的泉涌，催生了川端康成寫下《伊豆的舞女》，也為這人文古迹更添一份歷史況味。包括本館及別管眠雲亭在內的所有客房，均已被列入歷史文化遺產，細細撫過門窗上精細的雕工，出神入化的富士山、團雲圖樣，以及大正明治時期的吊燈、手磨玻璃，百多年的時光氤氳其間，日本文化獨有的古典雅緻得以完美保存。

客房榻榻米地面，形致低矮的木質傢具，素雅古樸。下榻落合樓，勢必要一試公共露天溫泉。兩處湯泉，分別為混浴的「天狗之湯」與女性專用的「女湯」，以岩石堆砌而成，周圍則圍了竹籬。浸泡在湯泉中，可遠眺狩野川溪谷，聆翠鳥鳴囀，似是與周遭景緻融為了一體。穿上浴衣，回到客房內，享用傳統旅館中的經典懷石料理，就著清酒的醉意翩然，大快朵頤才是正事。

房間數：15 客房

地址：1887-1Yugashima, Izu City, Shizuoka

抵達：從修善寺站（Shuzenji，Izu-HakoneLine伊豆箱根鐵道）出發前往伊豆Arcana旅館，約需25分鐘車程，東海新幹線三浦站（Mishima JR Station，距離東京約1小時車程）則需50分鐘

櫪木NIKI CLUB

--叫板「一期一會」的那須湯宿 --

取名「二期」的這間那須度假溫泉酒店，雖是秉承「一期一會」的一絲不苟，卻敢於叫板「一期一會」的湯宿傳統。無論在日本還是世界範圍，鮮有酒店能夠同時提供兩種截然不同的宿旅體驗，本地大谷石建成的日式「本館」，以及邀請國際知名設計師Terence Conran打造的摩登「新館」，傳統與摩登的水乳交融，同時迎合不同地域旅行者的訴求。

餐廳與圖書室、酒吧均位處「本館」之內，而花園餐廳與國際水準的水療中心，均坐落於新館之內。值得一提的是此處略帶法風的懷石料理，相信這兩種精妙菜系的融合不會令你失望。至於沿河而建的露天溫泉，則更是溫泉愛好者們不能錯過的極致體驗。漫步那須高原的隔世山林，與心靈和自然的深度對話，依然是一生難遇的神奇體驗。

房間數：18 客房

地址：2301Takakuotsu Michishita, Nasu-machi, Nasu-gun, Tochigi-Ken

東京CLASKA

--「設計癖」的落腳地 --

想在Claska訂上一間房，真的不太容易。一共才只有15間客房，其中的三間和式客房與三間設計師合作房間更是常年炙手可熱、供不應求。然而，在品牌連鎖大行其道的東京，交通不算便利的Claska卻仍是一間極為出色的酒店。

Claska的室內設計藝術匠心，從英國著名設計事務所Tomato設計的入口處，到日本設計師鄭秀和領銜的一眾設計師打造的室內改造專案，再及有3名本土藝術家特別參與創作的D.I.Y.客房，從一棟老旅館脫胎換骨而生的Claska（以及那間非常地道的狗狗沙龍），是所有「設計癖」，或是對設計心存感懷的旅人，在東京落腳的最好棲所。在服務方面，Claska遵從細緻入微的極簡路線，力圖將對旅客的打擾降至最低。此外，酒店內的夜生活也是異常活躍：營業至深夜2時、DJ駐場的大堂酒吧，常常吸引到本地潮人特地光顧。

房間數：20 客房

地址：1-3-18Chuo-cho, Meguro-Ku, Tokyo

抵達：從成田機場出發，你可乘搭成田機場特快或京成電鐵Skyliner前往東京市中心，並轉乘山手線（Yamanote line）至目黑站（Meguro），換乘巴士或打車，抑或休閑漫步一段路程便可到達酒店，全程耗時約兩小時

神奈川JINYA RYOKAN

--宮崎駿曾經的居所--

距離新宿僅1小時車程，使得鶴卷溫泉成為全日本最便利的溫泉鄉之一。對於人生地不熟的外國遊客，羽田機場直達此處的班車，更是省心不少。中庭木橋盡頭枝椏蜿蜒的楠木，是著名日本動畫電影《龍貓》中「龍貓之木」的原型—一如川端康成宿居天城山湯泉寫就《伊豆的舞女》，留下宮崎駿幼年美好回憶的這間溫泉旅館，也在此後催生了叫座全世界的熱門動畫電影《千與千尋》。

傳統和式旅館，自然不會缺少榻榻米鋪就的純和風客房，而和洋合璧客房則保留了些許古樸和味，融入西式客房的便捷；自帶獨立露天湯泉的獨棟客室，便是宮崎駿曾經的居所；至於松風（Matsukaze），則是舊時藩主為接待明治天皇而特別建造的碩大客室，相當於今天的總統套房，一切都保留了明治時期的古風原貌。值得一提的是，陣屋的湯泉已經達到了飲用泉的標準，因而旅館的膳食料理，也使用了同一天然水源。

房間數：20 客房

地址：2-8-24Tsurumaki-kita, Hadano-shi, Kanagawa

抵達：從東京新宿站乘坐火車出發，抵達元湯陣屋約須1小時。請乘坐小田急線（OdakyuLine）至鶴卷溫泉站（Tsurumaki Onsen）下車。從車站步行至元湯陣屋約須5分鐘。

HOTEL KANRAKYOTO

--在京都邂逅摩登京都--

這間開幕不久的感洛酒店，極盡摩登設計的同時，紮根於京都本身的傳統都市文化，汲取古今的平衡設計。這棟五層樓的建築曾是當地的一間校舍，被東京設計公司UDS改造成了一間僅有29間客房的全新精品酒店。酒店大堂內光影交錯的天頂，匹配聲光感應而變幻的視覺裝置，為步入大廳的來人帶來獨一無二的新奇體驗，也令人誤認為感洛是那種高科技至上的現代酒店……

即便是設計最簡約、現代的客房，也必裝了京都民居風情的格子門，鋪著傳統的榻榻米。房內設有舒適的蒲團，加寬的柔軟大床，以及每間客房附贈的《感洛筆記》（內含京都方言、舞妓禮儀等本地文化知識）、輕便美觀的浴衣。自帶香氣的絲柏木深浸浴缸，是酒店一大特色，不少房間的浴室還帶有漂流原木裝飾。值得一提的是，在感洛廚房可品嘗到極為難得的京都家常菜，甚至提供緊鄰京都的丹波產葡萄酒。此外，京都本地河水釀造的啤酒與清酒，也值得一試。

房間數：29 客房

地址：185Kita-machi Karasuma-Dori, Rokujo-kudaru, Kyoto

抵達：京都感洛酒店，由京都火車站步行8分鐘即可抵達，從關西國際機場乘坐捷運則需約80分鐘。

京都HIIRAGIYA

--極致之宿：御三家之柊家--

在京都選擇一家傳統的日式酒店，無外乎「御三家」這樣京都最老字號的傳統旅館。始創於1818年的柊家旅館，是最好的宿選。這是一座典型的家族式旅館，至今已傳至第六代女將。柊，即桂花，據稱是創業主人信奉下鴨神社的比良木神社而在旅館四周遍植冬青木，便因此得名；館內隨處可見恬淡雅緻的桂花圖樣，就連寢具、浴衣甚至專門定製的瀨戶陶器茶碗上，也隱約浮現著桂花的形象。

柊家之內皆是似乎從未改換的古樸擺設，房內控制窗帘和燈光的「遙控器」竟然是由現任業主的曾祖父親手設計，且手工打造。完全保留江戶末期時代風味，傳統木造數寄屋建築，亦即茶室和風建築，令住客都能享受造景的樂趣。就連早餐的豆腐鍋，都使用了日本傳統的備長炭烹制而成，而盛裝的木器則出自有著「人間國寶」之稱的中川清司老先生之手。

除卻體驗傳統旅館文化，旅館的懷石料理在幾年前被米其林紅寶書鑒為1星。從一而終的高雅精緻，禪意濃厚的古樸風味，令包括玉婆泰勒、列儂和卓別林在內的名人都曾慕名而來；日本的文人騷客三島由紀夫以及諾獎得主川端康成也曾光顧於此，川端康成常駐的16號客房，更因粉絲爭相預訂而一夜難求。

客房數：28 客房

地址：Nakahakusancho,Fuyacho Anekoji-agaru, Kyoto

岡山KIFU NO SATO

--四季旋律之家--

擁有35間客房的「季譜之里」，坐落於岡山縣美作市附近的湯鄉溫泉山間，意為「四季旋律之家」。品嘗店中四季不同的懷石料理則是「四季旋律」的高潮：春日，山間新抽芽的野菜與雨後遍地的春筍自要擔起春飯主角；炎炎夏日，廚師則獨具匠心地用冰碗盛裝魚鮮刺身；秋意濃時，堪比神戶牛的千屋牛燒肉與軟糯鮮甜的栗子、野山菌菇是最妙搭配；即便在看似蕭索的冬日，則也有日本海中肥美的雪蟹河豚，令你大飽口福。