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花生雖抗癌,但這三種人千萬不敢再吃了,小心給家人做了一盤毒藥

花生米是指去掉花生殼的花生仁,事實上是花生的種子,整個的花生叫做果實,莢果。但一般還是叫做花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物。

花生米不含膽固醇和反式脂肪酸,而且富含微量營養素,植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的優秀替代品,對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。

但是,花生米也是有一定的飲食禁忌的,喜歡吃的朋友們一定要注意了!花生在地里生長時,其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時很容易受其感染而患各種疾病。不要生食花生米。

2.花生米經過火炒或油炸以後,其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉,蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化,這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。

3.花生和黃瓜不可一起吃,一起吃易導致腹瀉!


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