一類食物可預防心臟病，你應該多吃點！

一類食物可預防心臟病，你應該多吃點!

一項發表在《英國癌症雜誌》上的最新研究表明，多吃富含ω-3多不飽和脂肪酸的食物有助於提高結直腸癌患者的生存率。

在這項研究中，研究人員研究了結直腸癌患者對ω-3和ω-6脂肪酸的代謝，比較在膳食中添加ω-3和ω-6脂肪酸對患者生存率的影響。他們發現，飲食中增加ω-3多不飽和脂肪酸的患者要比增加ω-6脂肪酸活得更長。研究人員認為，這主要是因為飲食中富含的ω-3多不飽和脂肪酸能夠產生防止腫瘤擴散的分子。另一方面，ω-6脂肪酸可以導致患者有較差的預後，進而影響到患者的生存率。

ω-3和ω-6脂肪酸是兩種人體必需的多不飽和脂肪酸，它們的化學成分中有兩個或兩個以上的雙鍵。富含ω-3多不飽和脂肪酸的食物包括三文魚、金槍魚等深海魚類，以及核桃、杏仁等堅果，能夠幫助身體減少炎症的發生，進而減輕患心臟病、癌症等疾病的風險。而ω-6脂肪酸大多存在於一些加工植物油中，有些加工植物油可能會增加身體炎症的風險。

一般來說，我們在日常飲食中很容易接觸到ω-6脂肪酸，很容易造成ω-6脂肪酸攝入的過量，而這類脂肪酸與身體重要的體液因子——花生四烯酸系統之間有著密切的聯繫。這一系統主要由前列腺素、血栓素、白細胞三烯等物質組成。可能會造成血管栓塞，引起大腦功能減退和各種炎症反應、頭痛、惡性腫瘤等。

而ω-3多不飽和脂肪酸就不一樣了，它在體內會被轉化成一些有益物質，能夠減輕炎症反應，防止細胞損傷，預防癌症等功效。過多的攝入ω-6脂肪酸會造成ω-3多不飽和脂肪酸攝入的不足，造成ω-3脂肪酸與ω-6脂肪酸比例嚴重失調，進而造成細胞功能紊亂，增加癌症的風險。

研究還發現，ω-3多不飽和脂肪酸具有抑制前列腺腫瘤生長的作用，而ω-6脂肪酸則有相反的作用。因此在日常飲食中，應該多增加一些富含ω-3多不飽和脂肪酸的食物的攝入。如深海魚、堅果類食物等。

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