這個中國美食，老外一輩子都嗦不到！嗦一次，湯都不會剩！

提起Rice Noodle（米粉）你可能會想起來一碗碗的湯粉...

配上肉絲、酸豆角各種澆頭，湯鮮米粉筋道，一口就是天堂~

但是！如果你問一個外國人米粉是什麼？

他們眼中一定是這樣的：

沒錯，炒米粉。

粵菜在美式中餐里是第一大菜系，所以他們所接觸的米粉都是粵式的，自己做也是這樣。

而且他們也不叫它Rice Noodle，而是用粵語：炒麵Chow Mei（臭美）、撈麵Lo Mein（摟妹）。

美國的Chow Mei有很多種，什麼叉燒臭美，特色臭美，蝦臭美...

比如拉斯維加斯炒麵店最招牌的就是House Special Chou Mei

Yelp上吃過的老外其實也都說好吃。

最有名的美式中餐Panda Express里，下面這就是炒米粉的最普遍的樣子。

但我們心裡惦記的那種帶湯的米粉，美國最像的那種叫Pho。

Pho其實是東南亞的美食，跟我們的湯粉也很像。粗粗的米粉配上牛肉和蔬菜…

最後還要再擠入一個檸檬！

所以幾乎所有土生土長的歪果仁，都不知道中國米粉的存在，更不知道湖南米粉的存在....

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湖南美食對於老外的印象，最多的就是湖南雞了。就像左宗雞一樣的甜味炸雞... 然後放幾根辣椒意思一下

湖南牛那就更別說了，反正都是一些連湖南人都不知道的「湖南菜」...

然而湖南米粉一直沒有在美國得到大力宣傳... 滿街都是東南亞的Pho。

於是這回，我們在湖南一起體驗了最正宗的公交新村米粉。

據說這是名聲在外的百年老店，我們還離得很遠就聞到超鮮美的湯味。

先在碗里鋪一勺湯，接著，在大鍋里很快把米粉煮熟。

把米粉疊在碗里後，再澆一勺湯，每一根米粉都浸透了湯的味道。

再蓋上「碼子」，也就是我們俗話說的澆頭，這是米粉的點睛之筆！

什麼碼子都可以，紅燒肉、牛肉、排骨等等等等...

濃郁的醬汁，連泡在裡面的滷蛋都徹底入味。

再配上剁辣椒、蘿蔔條、榨菜、花生米，吃粉時無意間嚼到，都是美味無比，食慾大開！

還沒吃，老美們就都已經驚呼好吃好吃了！這味道聞起來不好吃就有鬼了...

還沒開始拍攝，大家都忍不住開始唆起了粉...

（在湖南，粉不是用來吃的，你得「嗦」）

一唆就唆出了星級食評，Jake說：

腌菜賦予它酸酸的口感，再配上青菜的清苦味，加上雞蛋的鮮美，還有湯汁的咸香，全都濃縮在一碗里。

說完便繼續開始唆...

湯汁的鮮美和米粉的軟糯合二為一，小嘴一嗦，米粉甩著身子就往你嘴裡鑽。

全場除了有老闆娘吆喝的聲音就是嗦粉的聲音，路過的人光聽聲就會餓！

我為Chris又多加了一些湖南特產：辣椒

吃完米粉後，大家都大呼不夠，於是紛紛把湯都全部喝完了！

Chris即使被辣嗆到，也要喝完這碗湯...

後來，幾乎每天早上，他們就像中了米粉的邪，都惦記著這碗米粉...

說實話，我也一直惦記的它。簡單，卻不簡單！

湖南米粉

我覺得可以！

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