「析流言」烈日暴晒後西瓜帶有暑氣？

烈日暴晒後西瓜帶有暑氣？

醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師譚漢添

記者：張洵

流 言：

有些人認為，西瓜在運輸和販賣的過程中被烈日暴晒，暑氣侵入果肉，所以最好不要吃剛買回來的西瓜，應先放入冰箱中凍後再拿出來吃。究竟被暴晒過的西瓜是否帶有暑氣？

分析：

廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師譚漢添表示，西瓜性涼，味甘，是清熱解暑的佳果，根本就不會引起上火。夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。但因其性寒涼，糖多，能清熱瀉火，對有些病人不利，脾胃虛弱者多吃易引發胃痛、腹脹、腹瀉。

同時，譚漢添表示，目前，醫學上沒有任何「瓜果暴晒後會有暑氣侵入」這一說法。如果光照太過強烈，只會讓一些存在細微裂痕的西瓜變質，並不會讓西瓜帶有暑氣。所謂的要放冰箱里降溫消暑，只不過是炎炎夏日人們更加喜歡冰鎮口感的西瓜而已。

然而冰鎮西瓜吃起來雖然爽口，但營養成分卻比在室溫下保存的西瓜少得多。且冷藏西瓜更容易變質，據了解，西瓜在13C下的保存期是14~21天，而將它們保存在冰箱或冰櫃中，也就是在5℃的環境中保存時，西瓜一周後就開始變質。

西瓜冰鎮後對人的腸胃都會帶來刺激，容易引起胃腸功能紊亂，尤其是吃完燒烤、火鍋，再用冰鎮西瓜來做飯後甜點，冷熱交巷胃部就會出現不適。而對於老人來說，胃腸功能相對較弱，代謝能力也有所衰退，經不起冷熱刺激，冰鎮西瓜最好不吃，即使吃也應淺嘗輒止。

所以，西瓜還是剛買回去新鮮的時候最好吃。如果覺得西瓜溫度太高，可以放置陰涼處一段時間，或者用井水、自來水泡一下降溫。如果真的要放冰箱裡面，建議不要超過兩小時，且西瓜切開後難以長時間保存，要儘快吃掉。

結論：

烈日暴晒後的西瓜並沒有暑氣侵入，更不會讓食用者上火中暑。這種毫無科學根據的謠傳不能相信。

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