攝影與做菜 （Photographing & Cooking）

澳洲悉尼的林同學今早發給我幾張照片，是她在清晨時分在海邊碼頭拍攝的水面倒影。她對微光中搖曳在水面的風帆、桅杆、遊船和旗幟很有感覺，覺得很漂亮，所以就拍了，並依著直覺構圖。她覺得她的佳能相機拍得不錯，例如下面幾張。

（此圖版權為林同學所有）

（此圖版權為林同學所有）

（此圖版權為林同學所有）

確實拍得好，我完全同意，例如構圖和曝光。不過，，，。

我對使用佳能5D MKIII的林同學說：「不錯。看來你該學習下後期了。就像廚子做菜，拍攝算是購買原材料，後期是烹調。如果依賴相機直出，那麼你現在的廚子叫佳能」。

林同學疑惑道：「怎麼處理呢？我覺得已經很好看了。」

我馬上用手機上的免費APP Photo Editor，處理了其中一張照片。一分鐘後我把處理後的圖片發給了她。

林同學看了後說：「色彩更加艷麗，對比度更強是吧？」。

我回答說：「是的。目的是突出畫面里的Pattern（模式），包括色彩的和幾何圖形的。」。

在我看來，令林同學按下快門的，是圖中的旗幟的排列、旗幟與海水的色彩對比，以及早晨微妙光線帶來的神秘感覺。佳能這個大廚顯然沒有能夠把這些味道烹調出來。

然後我又用一分鐘處理了另外一張，發給她。

她看了後說：「確實不一樣，更像創作。」

其實，我只是把她拍攝時朦朦朧朧的感覺清晰、強烈地表現了出來。

打鐵趁熱，我又調了一張發給她。

林同學反饋道：「濃烈多了。藝術感強了，但更考個人的修為。」

其實這是我這個廚子，用林同學買的原材料，揣摩她的意思，以我自己的喜好，做出來的菜。

是不是味道還OK? Come on，我可以，你也可以！

我與林同學的區別，如果有的話，是發生在拍攝時。林同學（或者你）是看見了、觸動了、舉起相機、覺得構圖滿意了，然後咔嚓。本大廚則是買原材料的時候就已經想好了要做成什麼菜、什麼味；也就是說，我按快門之前，已經知道了我拍的是什麼、後期會怎樣處理、最後出圖是什麼樣子。

用前幾天拍的一張圖來說明我是怎麼以廚師的方式做攝影這盤菜的。

這是最終的圖片從廚房端出來的菜。

(器材：尼康Nikon D750，適馬Sigma 150mm f/2.8 Macro EX。原圖長邊為6000像素，可印長邊為75cm左右的圖片。)

這是原圖從菜市場買的原材料。

拍攝前，我就已經打算處理成黑白，以去掉擾亂視線的顏色，突出水珠在強烈陽光下的晶瑩剔透。至於水珠里的斑斕，則是意外收穫了。

藝術類的攝影不後期，幾乎不可能。幸好在佳能、尼康、索尼等大排檔廚師力有未逮時，電腦上有各種軟體，如Photoshop和Lighroom，手機上也有海量的照片處理APP，可以幫我們做出自己想要的口味。

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