秋天如何飲食養生？90歲中藥大師推薦一種瓜

秋天氣候乾燥，而人的肺部則「喜濕惡燥」，肺部又通過鼻與外界相通，因此，肺很容易就被秋燥所傷，出現口乾、咽干、乾咳以及氣息急促等癥狀。秋季陽氣漸收，陰氣生長，此時不加以保護的話，很容易傷陰，進而導致陰虛，給病邪可乘之機。

而且，從養生的角度來講，在日常生活中就必須注意對肺部的潤養，從飲食方面入手則是簡單又健康的一種方式。

90多歲中藥大師雷雨霖老師在《長壽有葯訣》中，就推薦了一種食物——冬瓜。

冬瓜本身是一種性涼的食材，秋天最好不要吃那麼多，但是適量地吃還是有必要的，尤其是從夏天剛進秋天那會兒，殘留的暑氣可以通過吃冬瓜來去除。其二，冬瓜里水分多，適合在乾燥時候食用，它能養胃生津、利尿行水、滋養肺陰。

還有吃不完的冬瓜，也可以跟豬肉搭配一起做包子的餡料，沒錯，也可以做成包子。有一段時間，我們的早餐就是白粥配冬瓜包子，不過吃來也好吃，而且對秋天養生很有幫助。

不過，有些人要注意不能吃或是少吃冬瓜。正在服用滋補藥的人，還有久病不愈的人，或是陰虛火旺的人，脾胃虛寒導致腹瀉的人最好不要吃冬瓜。吃了非但沒有好處，還會對身體產生不利的影響。

秋天應該多吃的蔬菜還有：菠菜、芹菜、莧菜、茼蒿、秋藕、秋葵、胡蘿蔔、南瓜、花菜、山藥等，這些蔬菜不僅養生，還能輔助治療一些疾病，可以未病先防。

雷老指出，秋天是一年四季中最該進補的時節，科學調整飲食，以補充夏季的消耗，為越冬做準備。

除了蔬菜，他還推薦了2種肉類食物。

1.烏雞

秋季適宜經常食用烏雞，可抵抗秋燥，烏骨雞一直被視為「婦科聖葯」，人們認為它營養價值極高，又被稱作「名貴食療珍禽」。烏雞性平，味甘，有滋補清熱，補肝益腎、健脾止瀉等作用，所以烏雞對女人來說非常滋補，特別是產婦食用，但不只是針對婦女的，老人、兒童也很適宜。在秋冬之際當作葯膳，很有功效，且對於陰虛之五心煩熱，潮熱盜汗、消瘦、咽干、咳嗽效果都很好。

2.豬肺

「以形補形」的觀點在中國流傳非常久遠，秋季容易肺燥，很多人根據「以形補形」的思想認為應該應多吃豬肺，所以一進入秋天，很多家庭主婦紛紛買了豬肺回家煲湯，認為這樣對肺有好處。中醫也認為肺與秋令相應，所以豬肺在秋季可以相對多吃一些，所謂的「以臟補臟」，還是有一定道理的，對於肺部功能不好的人或是在多粉塵環境下工作的人，例如教師和建築工人這一類人，平時就可以多吃些豬肺，改善肺功能。

需要記住一點，少吃辛辣，燥熱的食品，但是相對可以多吃些酸味的食品，如廣柑、山楂、醋等。按中醫觀點，肺主辛味，辛能勝酸，少辛多酸，可防肺燥太勝，這對預防感冒、燥咳有一定好處。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！