小傢伙一身是寶，是夏天的好伴侶！

健康 08-12

俗話說：入夏，十人九「濕」，意思就是到了炎熱夏天，現代人為了納涼選擇長時間待在空調房和藉助冰涼食物來驅熱，但他們不知道，這樣卻讓「濕邪」有機可乘了，所謂一日「濕」不除，疾病纏身。濕邪，是現代人健康的剋星,是絕大多數疑難雜症和慢性病的源頭或幫凶，所以說，只要濕邪少了，一切所謂的現代病都會遠離我們，所有噁心、慢性的疾病也會失去存在的倚仗。那麼，什麼是「濕邪」的剋星呢？你聽說過白扁豆嗎？

白扁豆味甘,性微溫,有健脾化濕,利尿消腫,清肝明目等功效。白扁豆治暑濕吐瀉、暑多夾濕,夏日暑濕傷中,脾胃不和,易致吐瀉。白扁豆能健脾化濕以和中。白扁豆治脾氣虛證,白扁豆能補氣以健脾,以白扁豆作為人蔘、白朮等藥物的輔助。白扁豆還可用於脾虛濕濁下注之白帶過多,宜與白朮、蒼朮、芡實等補氣健脾除濕之品配伍。明李時珍著的《本草綱目》說：「取硬殼白扁豆，連皮炒熟，入葯」，「硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃。」總之，白扁豆一身是寶，它的果實(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可人葯。其入脾胃二經，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病，又能解酒毒。

濕邪分為濕氣、濕毒、水腫等症，濕氣瀰漫於人體之中，若不及時除去，會演變為濕毒。同時，濕氣還會與其他邪氣結合，比如與熱相合成為濕熱，與寒結合成為寒溫，與痰結合形成痰濕，與風結合成為風濕。

濕毒侵濁人的器官，如肌膚、肌肉、骨骼、臟腑、經絡，是很多現代病、疑難雜症的幫凶和依靠。患了濕氣的人，吃藥如隔靴撓癢，治起病來事倍功半，患個小感冒也會比一般人痊癒時間要長。

濕氣還會導致脂肪堆積在體內，不能及時代謝出去，引起水腫、肥胖等症，所以中醫有」痰濕「體質，說明了肥胖與濕氣的關係。因此，在減肥時，也要同時除濕。濕氣不除盡，減肥後也會反彈。

中醫里講，脾虛則便溏，中國人本應以五穀雜糧為食，以肉食為主了，很多人一天不吃肉就覺得很虧，長期這樣，傷害的是脾胃，脾是運化水濕的，脾受到傷害，水濕不能完全運化，就在身體內堆積，久而久之就形成「濕氣」。而白扁豆則有「脾之谷」之稱，具解暑化濕，補虛止瀉的神奇功效，對我們的脾胃能有一個很好的養護，脾胃保護好了，濕氣自然難入侵。

而白扁豆的吃法一般以炒為主，下面就給大家科普兩款款藥用白扁豆的炒法

干炒白扁豆

材料:白扁豆。

做法:炒白扁豆取凈白扁豆,照清炒法炒至微黃色具焦斑,用時搗碎。炮製方法是將生扁豆揀凈雜質,置沸水中稍煮,至種皮鼓起、鬆軟為度,撈出,浸入冷水中,脫去皮,晒乾。取凈扁豆仁,置鍋內微炒至黃色,略帶焦斑為度,取出放涼。

白扁豆炒肉

材料:白扁豆、姜、蒜、蔥、干紅椒、澱粉、鹽、姜、醋、味精。

做法:姜、蒜、蔥、干紅椒都切好。白扁豆兩頭經去掉,切成條。

豬肉切成條,拌上澱粉和適量的鹽。

鍋熱後放油,油熱後放少量的姜條,把肉到進去,爆炒。

鍋里用剩油也可以,再把剩的姜蔥蒜,再加干紅椒一塊炒,炒出香味來。

炒出香味來把白扁豆放入鍋內爆炒,炒的有8成熟的時候放鹽,再放適量的「南德」。

料放好了之後,把肉放進去,點二滴醋,放適量的味精就好了。

即使食用白扁豆好處多不勝數，但什麼東西都不會有百利而無一害，白扁豆也有忌食人群! 《食療本草》中說的是「患冷氣人勿食」，意思就是患寒熱病的人不能吃。

「祛濕」需要根據身體情況及癥狀，選擇最適合自己的方法!其中，食療法是最安全最保險的，下面給你們推薦兩款祛濕營養粥，做法簡單但效果顯著，在家有空不妨可以試一下喔~

薏米紅豆粥

薏米，在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。在市面上最多的薏米是雲南曲靖，貴州興仁、以及福建金莎薏米，金莎薏米產於金沙村，距今有千年歷史，宋代就開始大範圍種植，明朝成為了朝廷的貢品，是福建省仙游縣著名的土特產。別名玉蘆、玉珠珠。中國的薏米很多，只有金莎薏米是朝廷的貢品，足以看出金莎薏米的營養之高。《本草綱目》記載的正是金莎薏米。金莎薏米也是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的薏米。中醫認為顆粒越小，藥用價值也越高，而金莎薏米在眾多薏米中的顆粒是最小的。紅豆，紅色入心，因此它還能補心養血，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。