「毒雞蛋」大鬧歐洲，這六種雞蛋同樣有「毒」，你知道嗎？

近日，歐洲多國出現的「毒雞蛋」事件。2017年8月7日，歐盟對英國、法國、瑞典、瑞士這四個國家的食品安全部門發布預警稱，含有殺蟲劑氟蟲腈成分的「毒雞蛋」已經擴散到這四個國家，歐洲已有七個國家出現了「毒雞蛋」。氟蟲腈可殺滅跳蚤、蟎和虱子，被世界衛生組織列為「對人類有中度毒性」的化學品，大劑量食用可導致肝功能、甲狀腺和腎臟損傷。歐盟法律規定，氟蟲腈不得用於人類食品產業鏈中的畜禽。德國食品和農業部下屬的聯邦風險評估機構根據目前得到的數據估計，受氟蟲腈污染的雞蛋不大可能導致對包括兒童在內的消費者群體的急性健康危害。

國家質檢總局針對歐洲「毒雞蛋」事件表示，我國對進口禽蛋及其產品實施嚴格的檢驗檢疫准入管理，目前包括荷蘭在內的歐盟各成員國的新鮮禽蛋和禽蛋產品均尚未獲得檢驗檢疫准入資格，不能向我國出口，請中國境內消費者不必為此擔心。質檢總局還提醒在歐或即將赴歐旅行的中國公民關注此次歐洲「毒雞蛋」事件的進展，謹慎食用上述被通報國家的禽蛋及禽蛋產品。

雞蛋是美味兼營養的家常菜，它最大的營養價值就是蛋白質豐富，尤其是孕婦在生完孩子後，每天都要吃雞蛋來補充營養。但是，吃雞蛋也有注意事項的，有6種常見的雞蛋就是「毒」雞蛋！快和小圈兒一起來看看，你的雞蛋到底吃對了嗎？

散黃蛋

雞蛋散黃有兩個原因：一是激烈振蕩導致蛋黃膜破裂；二是存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。但也不是說散黃就不能吃了，如果無發現異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。

死胎蛋

雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

發霉蛋

如果發現蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋一定不要吃。一般情況下，這種蛋是因為遭到雨淋或受潮，細菌趁機進入蛋內導致發霉。

裂紋蛋

蛋殼出現裂紋的大多數原因是因為過度振蕩，導致雞蛋殼出現裂紋，從而細菌侵入，所以這類蛋也不宜吃。

粘殼蛋

這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

臭雞蛋

這種蛋很明顯，一打開就能聞到難聞的臭味，這是因為細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色。而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，如果吃了這種蛋，容易引起細菌中毒。

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