太遺憾!南方人才有機會吃到這稀罕美食,北方人只能看著眼饞
蒸甜粿是閩南地區(主要是農村)農曆年初的一種民俗,每個鄉村(或一個大的姓氏宗族)在每年的一個固定日子(農曆正月到三月這段時間)蒸甜裸。
甜粿性質經久耐用,冷食熱食均可(熱食比冷食味道較佳)。由於甜粿容易保存,所以除了拜神、祭祖當果品外,還另有一番妙用,即是可以當作漂洋過海乾糧之用。
潮汕民間流傳有「甜粿好食糕難舂」的俗語。甜粿是以糯米為原料,將糯米洗凈後用清水浸漂濾去水份陰乾,然後放進石臼用人工舂成米粉(俗稱糯米糕),舂米糕很費工夫,至少要過篩二三遍,粉末越微細越好。
冷卻後用紗線牽拉切成一片一片,然後再放在平底鐵鍋(潮俗稱為煎盤)上加熱,用植物油煎至金黃色,香酥可口,風味獨特,深受人們所喜愛。
或者加蛋後「文火慢煎」,將過過雞蛋液的甜粿放入中火油內炸約半分鐘,撈出控油即可。
看這炸完後的甜裸,外焦里黏,口感不是一般的好,吃起來特別享受
剛出鍋的時候蘸白糖一點也不比煎著吃味道差
大姐賣這自創煎餅引人圍觀,四元一個,一天賣出200張
麵粉里加入這個,包子變透明,好吃有逼格,老公兒子搶著吃
這些茄子是不長跑偏了,我怎麼一個都認不出來
※這種美食比油條受歡迎,小時候經常吃,現在卻吃不到了
※這四種水果太難見,有錢也未必吃得到,我只吃過第三種
※大姐賣這自創煎餅引人圍觀,四元一個,一天賣出200張
※街邊讓人無法抗拒的小吃,我們都是吃著它們長大的,你最喜歡哪種
※回家打開冰箱看到這一幕,眼淚都要掉下來了
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※這些美食只有南方人吃得到,北方人只能看著流口水,你最愛吃哪種
※幾塊錢一碗的套著塑料袋的美食,北方人的最愛可是南方人看到都不想吃
※這幾道南方人很喜歡吃的美食,在北方人眼裡卻是很拒絕的
※這幾種南方才有的美食,很多北方人都沒吃過,看看你吃過沒
※這些南方的美食小吃,都是南方人的最愛,你有吃過這些嗎
※估計北方的這幾種美食,南方人看了都不想吃。但這些卻都是北方人早餐桌上的最愛
※南方特有的幾種美食,很多南方人愛吃,你吃過哪種呢
※據說這些美食只有南方有,不過就算是南方人也有好多都沒有吃過!
※北方人和南方人都接受不了彼此的美食,你也是這麼覺得的嗎
※北方人每天都會吃上一碗的美食,為什麼有的南方人接受不了呢
※南方人從小吃到大的美食,北方人幾乎沒見過,這回東北人都饞了
※那些讓南方人吃不下的北方美食,你也有過這樣的體驗嗎?
※別嫉妒北方美食了,這道南方美食,北方人好多都沒見過!
※七大北方人最瞧不起的南方美食,你都吃過多少?
※南方人最不能接受的北方美食,最後一樣,南方人是真的吃不下
※北方這5樣美食,南方人沒法吃到,你了解嗎?
※南方人當做寶在吃的幾種各地美食,北方人卻覺得難以下咽
※這幾種美食,都是北方人早餐很愛吃的,你喜不喜歡吃呢
※逢年過節南方人都做這道美食,北方人都是到了南方才認識它的
※這幾種南方人難以下咽的美食,在北方卻獨受恩寵,看看你吃過嗎?