癌細胞喜歡這5個做菜習慣,如果你有,趕緊改掉
不良習慣一:炒菜前先過油
先將食材在油里過一下,撈出來再炒,這樣的菜氣味香濃,但也很容易讓食材吸入大量油脂,導致人體攝入油脂量過多,危害人體健康。
不良習慣二:「滿油」炒素菜
蔬菜吸油能力強。如果炒菜放的油太多,就會被大量進入蔬菜內,不利於人體消化吸收。
不良習慣三:等鍋里油冒煙時才將菜下鍋
壓榨類植物油起煙點通常在107度到180度之間,精鍊植物油的起煙點則達到了230度。所以,油冒煙時,鍋中已經因為高溫產生了大量致癌物質。
不良習慣四:用「千滾油」炒菜
油在高溫條件下反覆使用,極易產生致癌物苯並芘、醛類等。所以,最好不要用「千滾油」炒菜。
不良習慣五:炒完菜不刷鍋繼續炒
炒菜後鍋底附著的油脂和食物殘渣,如果再次高溫加熱,很容易產生苯並芘等致癌物質。
而且,炒菜後過低殘留的食物再次炒菜時很容易被燒焦,也存在致癌風險。
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