胃病醫生：牢記這5件事，不然很容易惹上胃癌！

我國每年新發病的胃癌病例佔了全球總數的一半，可以說是胃癌大國了。胃癌的發生跟平時的生活習慣有關，這也就造成有些飲食習慣不好的地方更容易聚集胃癌患者。中山大學附屬第六醫院食管胃腸外科的彭俊生教授表示，胃癌的發生與四個因素有關，分別是超體重、吸煙、反酸及吃水果和蔬菜過少。

這幾個地方的人最容易得胃癌

遼寧地區喜歡吃鹹豬肉、腌菜，福建地區喜歡吃蝦油、腌魚乾、魚露，山東地區喜歡吃酸煎餅、鹹菜等等。這些胃癌高發地區的飲食都有高鹽、腌制食物的共同特點，這些食物對胃部的刺激比較大，得胃癌的幾率比正常飲食的人大很多。

為什麼腌制的食物容易導致胃癌?

暨南大學附屬第一醫院腫瘤科的王奕鳴主任醫師表示，腌制的食品中因為鹽多，會直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺，更易致胃癌。

吃熏烤、高鹽、腌制食物、抽煙喝酒，都會破壞胃腸道的正常功能，嚴重損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加胃癌的概率。胃癌一向都難早期發現，這主要是因為70%以上早期胃癌患者沒有不適感。即便出現一些癥狀，如胃痛、噁心、嘔吐等，也會認為是胃病而已，很少往胃癌上去想，通常是自行買一些胃藥吃，而不會去醫院就診。這樣一來，等癥狀嚴重才去醫院就診時，多數患者已經是晚期胃癌了。

怎樣預防胃癌?

一、要養成良好的飲食習慣

胃黏膜上皮細胞的壽命很短，2～3天就要再生一次，這一再生過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進食，胃黏膜就不能得到及時修復，長期下去會增加患胃癌的風險。所以盡量不要經常吃夜宵。

二、不吃霉變的食物

胃癌專家指出，日常生活中常常會遇到發霉變質的食品，自然隨機的發霉可能會產生細胞毒素。不同的細胞毒素毒性不同，危害各異，有一些可能會產生致癌因子。

三、不吸煙、少飲酒

吸煙與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

四、可以多吃一些番茄、洋蔥、菌菇類

番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素，都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

而吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。

醫學專家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比方，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

五、積極治療癌前病變

患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發性腺瘤性息肉、惡性貧血的人，必須經常到醫院檢查治療，消除癌前病變，預防胃癌的發生。

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