青蛙能保鮮牛奶？你不知道的牛奶冷知識

檢驗一個作為吃貨合不合格的標準

除了要有一顆吃遍美食的心

還要有一個對美食好奇的心

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那麼問題來了

你是否知道這些牛奶的冷知識呢？

青蛙和牛奶有什麼關係？

牛奶過期了怎麼辦？

與牛奶有關的節日？

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來跟著潮妹一起，

做一個可怕的有文化的吃貨！

01

青蛙與牛奶？

據說在俄羅斯民間，流傳有一個千古的秘方：青蛙牛奶！看了這個秘方，你一定會對人類的祖先們佩服得五體投地！

當時的俄羅斯人還沒有冰箱，在炎炎夏日裡，為了保鮮牛奶，他們會在牛奶中放……一隻青蛙！

是的，現在看起來有點噁心的東西，確實是那個年代最好的辦法，劃重點了，最重要的是現代研究表明這是有科學依據的！

青蛙的表皮能分泌一種富含抗菌和抗真菌的物質，能大大降低牛奶變質的速度，而且據說從青蛙分泌物中能製作出供人類使用的抗生素！

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青蛙也能無奈啊！誰願意沒事被你們丟在牛奶里......

02

巴氏是幹嘛的？

巴氏消毒法的發明人是法國人：路易·巴斯德！一開始，巴氏消毒是用於解決啤酒變酸問題，後來演變為世界通用的一種牛奶消毒法。

用巴氏消毒純鮮奶，能較好地保存牛奶的營養與風味，在4攝氏度左右下保存，細菌的繁殖就非常慢，巴氏奶的營養和風味就可在幾天內保持不變。

03

奶皮能吃嗎？

奶皮是牛奶中的脂肪凝結而成，吸收牛奶中的鈣需要維生素D幫助，而維生素D屬於脂溶性維生素，所以將奶皮喝下可以更加高效補鈣。

但，補鈣和減肥不可兼得。從營養學角度來說，奶皮比牛奶含有更高的脂肪和蛋白質，所以如果你正在減肥，喝奶的時候最好把奶皮丟掉再喝。

04

牛奶過期了能喝嗎？

按照經驗，如果合理冷藏牛奶，在過保質期5天後依然可以飲用。而脫脂牛奶或低脂牛奶，則要在過期後5天內飲用。使用超高溫巴氏殺菌的牛奶，可保質長達10天。

所以過期奶只要不變質還是能喝的！磚家建議：快到保質期的牛奶，趕緊給你男朋友喝掉。

05

牛奶的妙處

解辣

辣椒素不溶於水，所以在解辣方面，牛奶比水更管用。牛奶中的酪蛋白是一種乳化劑，能有效地把辣椒素包裹起來帶走。所以吃辣時，不妨備些冰牛奶。

除蒜味

同理，中午吃了麻辣香鍋，回單位突然得知下午要開會發言...趕緊喝一杯牛奶，可以快速緩解留在口中的大蒜味

洗衣服

衣服上沾染了墨水跡、水果跡，在痕迹處塗上牛奶，過幾小時再用清水洗，然後用洗潔精洗，污跡既除。

06

關於牛奶的大事件：

因為遊行示威而產生的節日！曾經，在比利時首都布魯塞爾，聚集了來自歐洲各地上千名奶農，他們使用鮮奶對防爆警察進行噴射，以此抗議奶製品價格的下跌。

如今，這產遊行幾乎變成了一種狂歡的節日。

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