健身餐食譜：番茄燉牛腩

今天給大家帶來一大鍋番茄燉牛肉，可以秒殺一大碗面/米飯。番茄牛肉的搭配無人不愛，番茄酸甜，牛肉渾厚。這裡選的是牛腿肉，若用牛腩烹煮更佳，但是油脂也相對高些，減脂的夥伴們要選用。

難易程度 ★★★

總時間 一小時+（預備材料20分鐘）

由翻炒牛肉開始到出鍋，我一整個屋子都是牛肉的香味。反正我嘴皮子刁鑽的老媽連說了三個好吃，既然她開了金嘴點了贊，那這菜譜就值得寫出來讓大家嘗試。

番茄燉牛腩的做法烹飪步驟

1材料預備，牛肉切成2cm左右小塊，胡蘿蔔削皮切塊，番茄土豆切塊，喜歡吃番茄皮的燙掉番茄皮（見貼士），佐料準備好。

2切好的牛肉放在水裡泡20分鐘，析出血水

3牛肉冷水下鍋，水開之後用勺子去除浮沫，撈出

4熱鍋熱油，放入姜蔥蒜和白鬍椒（喜歡辣的可以加兩個干辣椒），放牛肉翻炒

5等變色後加入開水,量要沒過牛肉，料酒，少許山楂，燉煮三十分鐘

6加入切塊的胡蘿蔔土豆，少許鹽，煮五分鐘後，加入番茄，繼續燉十分鐘左右至蔬菜軟爛

7適量加老抽，醬油調味，出鍋後撒上蔥和香菜

8長時間的燉煮使得牛肉變得酥爛，咬開一口牛肉，呈絲狀

小貼士

1番茄洗凈後在底部切十字刀，放進開水的鍋子裡面燙一分鐘，撈出來就可以剝皮了

2 少許山楂可以令到牛肉更快變軟，沒有的話用陳醋也可

3 燉牛肉時不要預先加鹽，會使牛肉變得像板磚一樣硬

你即將錯過以下賽事

2017袋鼠島線上馬拉松

8月26日

南澳最著名的旅遊區之一，

這裡有懶散的考拉

有憨厚可愛的袋鼠

騰起巨浪的鯨魚在講述著南澳的古老傳說

海獅則在岸邊悠閑地沐浴陽光

就在此刻，

讓我們一起在袋鼠島奔跑吧！

報名截至：2017年8月25日 22：00

比賽項目：10KM，5KM，半程，全馬

打開咕咚APP，

點擊「發現-賽事-線上賽事」

立即報名，完賽即刻獲得獎牌！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！