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老中醫:這幾種蔬菜不亂吃,致癌率很高!

如今隨著科學的發展,給人們帶來便利的同時還給人們帶來了想像不到危害。有些商販為了自己的私利甚至是將未到成熟時期的蔬菜硬是打上藥將其催熟。還有的甚至是為了低成本將零食添加各種添加劑,這也會對身體帶來想像不到的危害!

豆角在種植時,會應用大量農藥來防治害蟲,施藥期間隔採摘期較近,因而市場上賣的豆角會殘留很多農藥。豆角又名豇豆、 長豇豆、 帶豆,屬豆科屬一年生蔬菜。

農藥在人體脂肪里,不易合成、掃除,長期積聚,會增加排毒器官的擔負,損傷神經系統,誘發細胞基因突變,招致癌症。吃豆角前可過水多煮會,減少農藥殘留。

西葫蘆高溫加熱後釋放出的丙烯醯胺最多,平均每公斤高達360微克,僅低於零食類的薯片(680微克)和炸薯條(390微克)。是一種致癌物。

丙烯醯胺幾乎在所有高溫烹調的含澱粉食物當中存在。臧全宜介紹,焦煳狀態中,丙烯醯胺的含量最多,所以要盡量不吃或少吃焦煳狀態的東西,如烤焦的麵包、炸焦的薯條等。

鮮黃花菜:又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙鹼。這種物質進入人體後,會使人嗓子發乾、口渴,胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。


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