梅林湖，湖碧水澄，景色秀麗，湖山相映成趣

梅林湖在潮州市南部，西北虎山東麓。面積0.33平方公里。水深5—6米，最深10米。

梅林湖位於庵埠鎮西北郊虎山腳，北接彩塘鎮，郭隴、潘隴、鳳隴三村環抱其東南。

梅林湖為海跡湖，湖略呈桃狀，面積約300畝。湖心東南有陸地凸起，稱湖心島，面積約80畝。

相傳湖邊曾住梅、林、胡3姓居民，一次，山崩地裂，村莊陷落，變成湖泊，後人遂稱之梅林湖。有四水通湖二出二入，利航利灌。

登西北岸可遊覽石壁崖、海蝕石群、鐵砧石、中離洞、白雲岩、東岩等名勝，還可到寶慶寺禮佛。梅林湖水深達10米，水面澄碧，湖中盛產銀魚和鳳尾絲魚。如今，湖邊綠禾如茵，稻寂飄香，湖碧水澄，湖山相映成趣，景色秀麗，不失為旅遊勝地。

湖周圍一年四季綠禾如茵，稻菽飄香。早在6000年前，梅林湖一帶處于海灣之中。由於韓江沖積和桑浦山泥沙風化聚集，2000年前，這裡已形成陸地。經過海浪侵蝕，梅林湖西北的牛頭山南麓，形成千姿百態的古海蝕石。現存的海蝕石，散落于山麓、田野之間，呈磨菇、海豚、羊頭、鯉魚、海龜、船帆、蛤煌等形狀。梅林湖畔的這些古海蝕石，是研究潮州沿海地形變化的重要歷史資料。

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