冬瓜這樣吃抗癌清胃降血壓,夏季家中必備菜,快給家人露一手吧!
紅燒冬瓜是一道特色名菜,屬於浙菜系。此菜味鮮咸,色澤紅亮,冬瓜軟爛,香鮮味美。有多種做法,並且有豐富的營養價值。
把冬瓜去皮,切成4-5厘米的方塊;然後在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;將
冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽;加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉中火煨,蓋鍋蓋;等汁快收干時加蚝油,雞精再撒蔥花即可。
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑製糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
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