這樣做的素菜美食，好吃簡單，小白也能學會

青椒海帶絲

材料：干海帶 150 克 , 青椒 100 克 , 精鹽、味精、麻油各適量。

做法：1、海帶用溫水浸泡漲發 , 用清水多次洗凈 , 切成絲。

2、青椒去蒂 , 籽洗凈 , 切成細絲。

3、將海帶絲、青椒絲分別放入沸水鍋焯一下 , 撈出瀝干水 , 放入盤中 , 加精鹽、味精、麻油拌 勻即成。

油淋蘆筍

材料：蘆筍200g，鮮味醬油，綿白糖，大蒜，老薑，香油，食用油

做法：1、蘆筍去老根硬皮，處理好的蘆筍從中間切開，鍋入清水燒開後加適量鹽及油，下入蘆筍焯燙1分鐘左右。

2、撈出快速放入冷水中過涼，過涼的蘆筍碼入盤中，鮮味醬油中加入少許白糖、清水。

3、加入白糖和清水的醬油放入鍋中煮開。

4、煮沸的醬油澆在蘆筍上，大蒜、姜切細細的末。

5、切好的蒜末和薑末放在蘆筍上，鍋中加入食用油和香油燒至熱，趁熱把油澆在蒜末和薑末上激發出蒜末和薑末的香味。最後撒一些紅椒絲點綴一下即可。

香菇豆腐

材料：豆腐300克，香菇3隻。榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

做法：1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；

2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；

3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

醋炒紅薯絲

材料：紅薯1個、紅色柿子椒1個，植物油20G、鹽一勺、白醋適量、雞精適量

做法：1、把紅薯去皮，切絲，用涼水泡泡撈起，瀝干水分

2、紅辣椒洗凈切絲

3、熱鍋涼油加紅薯絲大火翻炒，加醋翻炒均勻，加鹽炒均勻，加紅辣椒、雞精翻炒均勻即可

4、炒好裝盤即可食用

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