把食物包起來吃？方便好吃又快捷的食品你吃過嗎？
每年的清明節，在福建泉州等閩南地區家家戶戶都要吃上潤餅菜。潤餅菜是閩南一帶在重要節日時會吃的一種特色食品，據小編了解，貌似好幾座城市都有潤餅，只是叫法不太一樣。
但這種特色在閩南一帶是非常有名的，是比春卷更古老的吃法。潤餅菜里沒有固定要加的菜色，只要喜歡吃什麼都可以往裡面加，非常的美味。
其中特別有名的店就屬這家——亞佛潤皮店，曾經它只是一家再普通不過的小店，但在上了舌尖上的中國以後，大火了起來。
泉州的潤餅也叫春餅，曾經，在清明節吃潤餅是泉州人迎接節日的儀式，到了現在，無論是沒有到清明節，也習慣吃點潤餅解饞。別看那小小的潤餅皮，潤餅菜是否好吃全都由它決定！
潤餅過厚或者過薄都會影響口感，所以這就很考驗治餅人的技術。別看很簡單的一個動作，非常考驗手部的力度把握能力。嚴格意義上來說是個體力活。
成形的麵皮還要再放上幾秒，等麵皮幹了之後就可以鏟起。一片薄薄的潤餅皮就完成了！
買回家之後再將各種各樣的配菜往裡面加，包起來就可以享受美味了！
閩南地區的潤餅菜，在你的家鄉里叫什麼呢？
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