喜茶開到北京啦!不想排隊怎麼辦?
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昨天,在上海和廣州超火的「喜茶」終於開到北京啦!這也算是美食界普天同慶的大事了~
廚房君也替大家去現場考察了一番,三里屯黑金店的場面是這樣的:
還有這樣的:
平均排隊時間:兩小時 orz...
大夏天的,不想排隊怎麼辦!懶得出門怎麼辦!不在北京的小夥伴怎麼辦!
別怕,我們自己在家也可以做起來,並不難~ 這個周末犒勞一下自己吧。
做完拍個照片發個朋友圈,舒舒服服地吹著空調吃著甜點喝著飲料,你贏了。
滿杯紅柚
by 心藍_
喜茶的扛把子~ 味道清甜,慢嘴柚香。
Photo by 心藍_
··用 料··
葡萄柚 1隻(250克)左右
綠茶 1小包 白糖蜂蜜1大勺
··做 法··
1 |將綠茶包加500毫升開水泡15分鐘,亮涼備用。
2 |將紅柚洗乾淨切三分之二,剝掉外殼取出果肉。
3 |將泡好的綠茶與果肉、白糖蜂蜜一起放入料理機里打2分鐘,果肉里的果汁與茶水充分混合。將打好後的果茶放入冰箱冷凍4小時以上。
4 |把剩餘三分之一的柚子帶皮切兩到三片(越薄越好)剩餘的去皮取出果肉。
5 |先在杯子里放入切片的柚子片,然後用料理機把凍好的果茶冰打成冰沙,冰沙裝到杯子的二之一時加入果肉,再將剩餘的冰沙裝滿杯子。
6 |冰涼清爽的滿杯紅柚就做好了!
Photo by 奶油露露醬
芝士茗茶—紅玉
by 愛下廚的小丹子
紅茶味濃,搭配海鹽奶蓋更是強強碰撞,味道很紮實。最妙的是那股回味和後勁,齒間留香。
Photo by 饃饃哥
··用 料··
紅茶20g淡奶油250克
綿白糖30克海鹽
奶油乳酪30克牛奶30克抹茶粉1g
··做 法··
1 |備齊以上材料~紅茶開水泡起來。
2 |器皿中倒入250ml盒裝奶油跟30g綿白糖,打發至蓬鬆,加一勺海鹽(按個人口味)。
3 |再加30g奶油乳酪跟30ml的牛奶(可加入融化的芝士)打發到粘稠即可。
4 |在杯子里倒入溫熱的紅茶,倒入奶蓋再撒上抹茶粉就OK啦。
芝士混合茶—靜岡抹茶
by milkwu
自己製作的抹茶,絲毫不會覺得過於苦澀,只有濃醇的茶香~放心又美味。
Photo by milkwu
··用 料··
清茶:
抹茶6g 涼水 1勺80度溫水60ML
糖25g冰水240g
奶蓋:
淡奶油70g牛奶10-20g
海鹽2g糖4g
煉奶(可用糖代替)4g
芝士粉(可不加)3g
··做 法··
1 |清茶配方里,除糖和冰水外,其他材料按抹茶打茶方法準備好。然後混合冰水和糖,就成清茶了。
2 |奶蓋做法: 材料混合後,隔冰水打發成流動狀即可。
3 |清茶要夠冰(不然奶蓋會融化), 然後把奶蓋慢慢的倒入茶上,撒上抹茶粉。
芝士茗茶—金鳳茶王
by 天涯er遛白菜
進店必點的一款,烏龍茶的香味很迷人,幽幽的,喝著渾身舒暢。
Photo by 天涯er遛白菜
··用 料··
奶油400 克 煉奶150 克
全脂牛奶150 克 卡夫芝士120 克
玫瑰鹽7 克 細砂糖5 克
烏龍茶 抹茶粉
··做 法··
1 |烏龍茶泡出適量的茶水加入細砂糖,冷藏備用。
2 |卡夫芝士提前軟化。
3 |將牛奶、鹽、糖、芝士混合一起,打發至順滑無顆粒狀態,最好過篩一次。備用。
4 |奶油、煉乳混合,低速打發,5分發即可,奶油狀態有紋路。
5 |將打發的奶油和牛奶混合物混合一起,低速或手動混合均勻。裝入裱花袋冷藏備用。
6 |倒入適量茶水(冰)、鋪一層奶蓋,撒上些許抹茶粉裝飾。
廚 房 君 推 薦 改 良 版
芝士奶蓋茉莉花茶飲
by 甜白小姐
茉莉茶和奶蓋也是絕配。先是聞到奶蓋濃郁的奶香,繼而撲面而來清雅的茉莉花香,彷彿有夏日荷塘邊的舒適感~用廚友的話來說,就是給舌尖來個SPA。
Photo by甜白小姐
··用 料··
干茉莉花5g綠茶5g
龍舌蘭糖漿 鮮奶油80ml
牛奶20ml芝士粉5g玫瑰鹽2g
··做 法··
1 |用熱水將茉莉花及綠茶泡5分鐘。
2 |把冷藏過的鮮奶油80ml入碗,加上牛奶20ml。
3 |芝士粉和玫瑰鹽一起打發,至半凝固奶泡狀。
4 |在冷卻好的茉莉花綠茶液,加入適量龍舌蘭糖漿,按照個人口味調整。
5 |按照5/3比例,先倒入茶飲,喜歡冷飲的可以加上冰塊。
6 |用勺子把打發好的芝士奶蓋覆在茉莉花綠茶液上。
7 |最後裝飾上干茉莉花即可。
草莓海鹽奶蓋茶
by Bessylin
奶蓋厚實綿密,口感紮實,奶味夠足。新鮮的草莓味調和了奶蓋富餘的膩味,一口下去,同時喝到咸奶蓋和甜草莓,淪陷了~
Photo by Bessylin
··用 料··
海鹽奶蓋:
牛奶30ml 淡奶油 100ml
細砂糖 海鹽
草莓綠茶:
草莓150g綠茶茶包1 個
飲用水 220ml細砂糖 15g
(可依據自己喜好增減)
··做 法··
1 |綠茶茶包(首選茉莉綠茶)用開水沖泡2-3分鐘後取出,放入細砂糖,攪拌均勻放涼,隨後放入冰箱冷藏。也可以提前一晚準備好材料做冷泡茶備用。
2 |杯中放入牛奶,淡奶油,細砂糖和海鹽,用打泡器打至濃稠酸奶狀即可。
3 |草莓洗凈切塊,放入榨汁機。加入事先冷藏好的綠茶,打成果汁。打好的草莓綠茶倒入杯中(可根據喜好加入冰塊,冰和茶總量7-8分滿),將做好的咸奶蓋緩緩倒在草莓綠茶上即可。
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