「封面」廣東省中醫院張敏州：四五十歲後的人如何養身體？

醫學指導：廣東省中醫院胸痛中心總監 張敏州教授

四五十歲的人作為職場、家庭的頂樑柱，常因工作忙碌無暇顧及養生，導致健康頻頻拉響警報。廣東省中醫院張敏州教授指出，其實，忙也有忙的養生方法：運動和休息不妨「見縫插針」，營養攝入講究「多退少補」動態平衡。

膳食講究「動態平衡」 養生學會「多退少補」

張敏州是公認的忙人，接受記者採訪時，電話每隔五六分鐘就會響起。可醫院同事說，張主任身體比有些年輕醫生都好，平時總是精神抖擻，上台做手術可以一站就是十幾個小時。他有何養生秘訣？

「工作忙的人哪有那麼多時間來運動、調理？我只能通過『見縫插針』式的養生法，讓身體和精神保持好狀態。」張敏州說，他每天一早起床後要洗個澡，吃一頓簡單的西式早餐，餅乾、麵包配咖啡、牛奶或茶，然後去上班。中午和同事在辦公室吃盒飯。

「上班族白天很難吃好，難以保證營養和均衡飲食。我的體會是，晚餐一定要把營養補回來。但切忌吃太飽，而應吃適量營養豐富的食物，注意吃點水果和粗纖維食品。」他認為，不必講究每餐的營養攝入都能保質保量，「每日身體所需的營養物質只要在一天之內補足就行，膳食攝入實現『動態平衡』就可以了。」

養生應學會「多退少補」。他每逢晚上吃了較多的油膩食物，就會在次日適當減少食量，以清淡為主，甚至吃素。另外，即使午餐只能吃外賣盒飯，也要慎挑配菜。他的習慣是少選辛辣油膩食物，少吃叉燒，多吃魚肉。

累了別硬撐 抽空打個盹

他的工作很緊張，用腦多，對體力要求也高，累了怎麼辦？他的心得是「千萬別硬撐」。抽空打個盹，哪怕閉眼靜心歇幾分鐘，這樣工作效率也會比強撐著不休息時要好。

人到中年，很多男士挺起了「將軍肚」。張敏州三十多歲時也有一個「規模」可觀的將軍肚。有一次坐車，無意中發現公交車窗上映出一個高聳的肚子，他轉頭看了一圈，無奈地發現這個人竟是自己。「人家笑說，我的肚子像懷孕6個月的孕婦。」受了刺激的張敏州決定減肥。現在身高1.70米的他成功回復勻稱的身材，體重在63公斤上穩定了二十多年。

「古人說『千金難買老來瘦』，很有道理，從中年開始就要注意控制體重了。」他建議中年男士一定要保持身材，當年他肥胖後常感覺精力不好，容易累，活動後會氣喘，不想動。越不動越容易長胖，形成惡性循環。此外，中年人步入疾病發作的危險前期，很多人開始血脂升高，出現糖尿病隱患，肥胖也是心血管病的危險因素。因此，控制體重是防病治病的要求。靠單一控制飲食來減肥雖然可以立竿見影，但也容易反彈，且不是健康的方式，最好還是採取運動減肥法。

飲酒最好選紅酒

近年來，中年成功人士猝死事件頻頻發生。張敏州說，要預防心血管病，從年輕時起就要戒煙限酒。

時下年輕人飲酒有一種新花樣特別讓張敏州感到憂慮。「這些年輕人喜歡將白酒、黃酒、啤酒、紅酒、洋酒5種酒交錯喝一遍，號稱『五中（種）全會』。」張敏州說：「這種喝法不僅易醉，對心血管刺激也不好，中年人不宜湊熱鬧。」

「如果想喝酒，建議喝點紅酒，但平時控制酒量。」他說，紅酒有軟化血管的作用。法國人愛吃鵝肝，在歐洲人中攝入膽固醇量最多，但心血管病發病率最低，就是因為常喝紅酒。

另外，中老年人可在諮詢醫生意見後，適度引用人蔘酒等保健藥酒，藥酒一般用高濃度白酒來溶解蛋白質，但必須適量。

冷熱水交替洗澡可保血管彈性

張敏州是西醫出身，後來拜中醫泰斗鄧鐵濤教授為師。他笑言，自己原本不怎麼在意養生，入門後發覺，101歲高壽的鄧老有一套獨特的養生經，因此學藝過程中，自己的生活習慣也跟著恩師改了不少，感覺獲益匪淺。

「鄧老的生活有兩大特點，他圍著院子散步，要轉幾個圈子，另外堅持做中醫保健體操『八段錦』。」張敏州說，老年人一定要堅持適度運動，「人到老年，關節僵硬，不運動則容易生病。」而鄧老練習八段錦，不僅疏通筋骨，更可調理臟腑。目前，省中醫院大德路總院廣場上，每天早上都有患者集體學練八段錦。

另一特點是洗澡要用冷熱水。「鄧老洗澡時，先用熱水沖身，再用涼水沖，最後再用熱水。」 張敏州說，利用熱脹冷縮的原理，這樣一個「冷熱水澡」衝下來，全身血管經歷了「擴張－收縮－擴張」的過程，有助於保持血管彈性。

張敏州年輕時堅持洗冷水澡，後來受家人影響天天洗熱水澡，如今改為洗冷熱水澡，感覺不錯，但他不贊成原本無洗冷水澡經驗的人突然在冬天改洗冷水澡。因為改變太突然，身體一時接受不了，反而容易鬧出心腦血管意外。「最好從天氣還不冷時開始嘗試『冷熱水澡』，比如現在，讓身體有個循序漸進適應的過程。」還需要注意的是，冷熱水溫差不宜太大，年輕人可以適當調高冷熱水溫差，但老人家無法耐受從大熱到大冷這樣的反差。

文：廣州日報全媒體記者 任珊珊 通訊員 宋莉萍圖片源自網路

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