吃沙拉能減肥，到底有沒有這回事？

問題不就又來了嗎

提到減肥，想瘦的女孩們可以說是無所不用其極，當然隨著健身知識的普及，什麼節食之類的已經退出歷史舞台，不過，也有很多新式武器出現，最常聽到的，就是「沙拉」。

反正不知道啥時候開始，「沙拉減肥」似乎成為一種流行，很多女孩出去吃飯，會說「我只點一份沙拉就行了。」

那麼，今天MAX就來說說，

「沙拉」到底是啥？

NO.1 沙拉蔬菜97%都是水

美國有機食品顧問班布魯克與戴維斯編製了營養價值指數，以「每100卡路里食物含有多少種營養素」 的指標，衡量各種食物的營養價值。

結果顯示，4沙拉常用的蔬菜：小黃瓜、櫻桃蘿蔔、萵苣與芹菜排名墊底——因為他們幾乎都是水。

很多人認為：不是說多吃蔬菜好么？

那生吃，豈不是更原汁原味？

實際上，德國的一項研究表明：在被選中的198名堅持生吃蔬菜者身上，發現了與平常人水平相差無幾的維生素A，但被測試者血液中的

番茄紅素

，卻低於平均水平。

其實啊，雖然說生吃蔬菜，利於攝入更多維生素C、葉酸等怕熱的營養，但蔬菜中還含有

胡蘿蔔素、維生素K、鉀、鎂、膳食纖維、番茄紅素

等遇熱更穩定的營養，如果總是生吃，這些營養必然會缺乏。

所以建議是什麼呢？生吃和熟吃都來，最符合中國人的習慣啦，中庸嘛。

NO.2 沙拉醬60%-80%都是油

無論是蛋黃醬、千島醬或者甜沙拉醬，油脂含量都在60%~80%.

西班牙名廚費朗?亞德里這樣講述蛋黃醬的製作：8枚蛋放入深碗，倒入油並攪拌，以鹽調味。特級初榨橄欖油共計1.25公斤，最後能得到1.5公斤蛋黃沙拉醬。

你說這裡面還有啥？

另外，大部分餐廳為了讓沙拉賣相好看，

會在其中添加幾塊油炸麵包丁

、幾片芝士等等，口感好了，營養價值卻更低。

一些餐廳為了讓人放心，號稱有「低卡沙拉」，但為了好吃，

總是加入了太多的鹽

，關於鹽對肥胖的影響咱們不只一次講過，這就不多說了，還不如吃正常的沙拉呢！

而沙拉蔬菜最恐怖的地方在於，雖然熱量被你吃進去了，但它無法給你飽腹感，也就是說，

吃完沙拉，你還是會想吃別的東西

，這就非常尷尬了。

那麼，沙拉是絕對不能吃的垃圾食品嗎？

其實，如果單看脂肪和熱量，也不能定義一個食物是垃圾食品，而且咱們知道，只要有熱量缺口，比方說，

就算你吃的是薯條，一天只吃5根你也會瘦；就算你是吃玉米，每天吃50根也會胖

，不是說某個食材本身讓你發胖，食物每百克的熱量只是你需要考慮的因素之一，

你還需

要考慮，你究竟吃了多少。

既然如此，那麼如果你喜歡吃沙拉，只要注意攝入量，並且與其他低卡的蔬菜拌和，那麼確實也能有減肥的效果。

只是說，

完全依靠沙拉代餐，或者不計量地去吃沙拉，這對身體就是毫無益處的

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圖文整編／健身男神

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