在一般人的觀念里，生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的，當下的中國90%的國人屬於酸性體質處於亞健康的狀態，紅酒是唯一的弱鹼性酒精飲料，在世界衛生組織所推薦的六大健康飲品中就有紅葡萄酒。選擇了紅葡萄酒就等於選擇了健康！ 葡萄酒向我們證明了，只要不過度，享受和健康原是可以兼得的。

紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素：維他命、糖及蛋白質。葡萄糖 是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24 種氨基酸，是人體不可缺少的營養物質。

葡萄酒中的有機酸成分也 不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調解神經中 樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養物質。干紅葡萄 酒中還含有 Ve、Vb、VB2 等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其 中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝於最優質的礦泉水。 《P》 紅酒中的多酸含量相當多，因此它對於預防心血管疾病有極好的作用，有助 於防動脈硬化和早老性痴呆症等疾病，還具有減少骨質疏鬆症的危險和「駐顏」 等重要功效。

1紅酒可以增加食慾

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放鬆心情！

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紅酒有滋補作用

葡萄酒中的天然原料及釀製過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。

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紅酒有助於消化

在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克遊離鹽酸)。葡萄酒有利於蛋白質的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。

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紅酒有美容抗衰老作用

葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。

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紅酒有減肥作用

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

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紅酒有助於利尿作用

一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

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紅酒有殺菌作用

很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

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紅酒可預防乳腺癌

最新試驗結果顯示：以葡萄酒飲料，餵養已誘發得了癌症的老鼠，發現葡萄酒對癌症有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。

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紅酒能抑制脂肪吸收

日本科學家發現，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間後發現，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結論。

飲酒之道在於適可宜止，飲用紅酒建議:

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男士最多每次3至4份，女士最多每次1至2份(每份120毫升)。如每天飲酒的話，份量更應再減。

02

飲用紅酒時，應該先吃一點食物，避免空肚飲酒。

03

患有長期病如高血壓、痛風，一般不建議飲酒。如因應酬所需，可先請教營養師或內分泌科醫生。

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