雞蛋這個美食界的將軍，有著十八般武藝，樣樣都行啊

雞蛋在生活中很常見，幾乎都能讓我們忽視它的身影了。但是它卻又是必不可少的，而且蒸炸煮炒，都能做，真是厲害。

雞蛋的蒸炸煮炒

要說雞蛋的基本做法，就是蒸炸煮炒。不需要加其他的配菜，單用雞蛋就可以做了。

蒸的話，大家可以用雞蛋做雞蛋羹。炸雞蛋也是有的，很多人把這個當做是偏方。煮雞蛋就不用說了，最常見，不過單單是煮雞蛋也是有很多花樣的，帶殼煮，不帶殼煮，加糖煮，還有煮茶葉蛋，光是煮個雞蛋，就有好幾種方式了。炒雞蛋也很常見，通常可以加很多的配菜，不過，單是拿雞蛋和蔥花一炒，照樣很好吃。

不過，雞蛋搭配其他的菜也是好吃到爆呢。

蝦皮蒸蛋

很多時候，在做雞蛋羹的時候，大家會在裡面加點蝦皮，蝦皮本身就是比較有海鮮味的，加點雞蛋蒸一下，很簡單，也很美味。將雞蛋打在碗里，將其打散，然後撒上適量的蝦皮，放進鍋里蒸熟即可。

秋葵炒雞蛋

很多蔬菜都可以和雞蛋搭配炒著吃，像是西紅柿、黃瓜等，都很常見。不過最近試著用秋葵來炒雞蛋，味道還挺不錯的呢。

將秋葵洗乾淨，然後切成小段，切點蔥花。在鍋里加點油，先將雞蛋放進去炒熟，盛到盤裡，然後再炒秋葵，等炒的差不多了，就將雞蛋倒進去翻炒幾下，加點鹽就可以吃。

芹菜炒雞蛋

芹菜炒雞蛋也是簡單方便的一道菜了，將芹菜洗乾淨切段，雞蛋打散。先炒雞蛋，炒熟後取出來，接著炒芹菜，等芹菜差不多斷生之後，加入雞蛋並攪拌均勻。調調味即可出鍋。

紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯是很經典的一道湯，因為要做的清淡，蛋花不能太厚。現在鍋里加上紫菜和水，將其煮開，然後加入雞蛋，轉著圈加入，並攪拌著湯，讓蛋花盡量薄一些。

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