要想土豆絲好吃不粘鍋，這3個步驟最關鍵，土豆絲爽脆可口超好吃
土豆絲，我相信每個人都吃過這道菜，炒土豆絲以其獨特的酥脆口感，贏得了不少人的喜愛。並且土豆本身營養豐富，那亮晶晶的色澤，細如蠶絲的形狀，不免勾起人們的食慾。
但是很多人想知道為什麼他們自己做的土豆絲不如餐館廚師那麼好吃？那麼我們一起來看看要注意些什麼呢？
土豆切絲是關鍵
既然要做土豆絲，就得讓它先成形。切好土豆絲就尤為重要，這就需要各位展現刀功了。
如果切得不夠均勻細緻，土豆絲就沒有它應有的美感，而且不易入味。
如果塊切的太大，在爆炒時也不能充分炒熟，就沒有土豆絲的香脆。
土豆絲泡水
切完土豆絲，是不是就可以翻炒了呢？不是的。你會發現刀和砧板上有許多白色粉末，這是土豆的澱粉。
如果不清洗土豆絲，它就極易粘鍋，導致翻炒不均勻，這使一盤美味的土豆絲失去爽脆口感。
可以在炒前用淘米籃清洗，或者直接任性的用不粘鍋來解決吧。
必須用大火炒
有些人並不注意要大火翻炒，而這正是做出一道可口土豆絲的要領。
為了保留土豆絲的香脆口感，千萬不要用水燜煮，那樣的話，你會發現，土豆絲成了軟綿綿的土豆粉。記住，一般翻炒4分鐘以內。
最後，出鍋前滴幾滴米醋，米醋讓土豆絲色澤鮮亮，口感清新爽脆。這樣好吃的土豆絲，你值得擁有。
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※炒土豆絲，只需加這一步，脆爽更好吃，還不粘鍋
※炒土豆絲多加一步，炒出來的土豆絲不斷不粘，脆嫩爽口，很好吃！
※土豆片不要直接下鍋了，多加這一步，土豆更香脆，比肉都好吃
※炒土豆絲，不要直接下鍋，牢記這2點，土豆絲既不粘鍋又爽口！
※炒出清脆爽口土豆絲，每個步驟都重要，稍不注意土豆絲炒爛還粘鍋
※土豆別再只吃酸辣土豆絲了，土豆這樣做，比土豆絲好吃不止一倍
※做酸辣土豆絲，可別傻傻直接下鍋，多加一步，菜不粘鍋更脆爽
※不要只會做酸辣土豆絲，這些土豆的做法更好吃！
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※炒土豆絲，最好不要直接焯水，多加一步，土豆絲脆爽入味，有嚼勁
※土豆別再炒土豆絲了，這樣吃保證比土豆絲好吃，不吃就虧了！
※炒土豆絲不要只懂得焯水，多加這一步，炒出來的土豆絲香脆爽口
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