當前位置:
首頁 > 知識 > 街頭常見的烤腸,裡面竟然是什麼肉?看完震驚了!

街頭常見的烤腸,裡面竟然是什麼肉?看完震驚了!

出門逛街

大家肯定對遍布報亭、小賣店

還有學校門口的烤香腸不陌生吧

一根腸,兩塊錢,烤得外焦里嫩

等公交或路過的時候,大都會買一根解解饞

GIF/1.6M

或是領著孩子的家長

也會給孩子買一根當做零食

然而

大家在享受烤腸美味的同時

有沒有考慮過:

這2、3塊錢的烤腸里,

有沒有肉?都是什麼肉?

這些烤腸攤點大多沒有任何廠家和品牌標誌,也沒有經營許可證,更別說衛生證和健康證了。好一點的攤點,在烤腸機上會貼有「雙匯台灣香腸」或「上佳香腸」,但是烤腸的來源到底是不是正規廠家,那只有攤主自己知道了。

GIF/158K

2塊錢,如果想吃到牛肉腸或豬肉腸,那基本上是不可能,現在豬肉的價格大家也知道,一斤十幾塊,即使少量添加,那也得賠死。

據在火腿腸公司工作的員工介紹,正規一點的廠家會用雞肉,一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮,然後就是主要增香物質——豬肉香精,紅曲紅色素,防腐劑,再者就是降低成本的填充劑——澱粉;

還有的廠家可能會用狐狸肉、貂肉等。因為這些肉來源於養殖場,養殖場只要毛皮,肉一般是免費的。所以黑心廠家為了降低成本,獲得最大的利潤,會使用這些肉。

GIF/462K

有消費者可能會問了,這些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一樣,能區分出來。實際上,只要裡面加上豬肉香精,再敏感的感官都分辨不出來。

甚至,有些香腸中根本沒有任何肉類成分,是用一些植物蛋白及色素、香精等製成的。

所以,想吃純肉腸,2塊錢的烤腸就別吃了!特別是小孩,更應該杜絕這種烤腸,對孩子的發育成長百害無一利!

而且,街邊的烤腸機一開就是一天,烤腸中一些營養成分在高溫加熱過程被破壞,煎烤也會使肉製品中的致癌物增加。

烤腸為啥這麼香?

家裡燉肉、燒肉的時候,永遠都不會放香精,而且家裡也沒有。街邊烤腸香氣特濃的,它都一定是會加香精、香料,味道都是人造香精、香料的味道。

加工肉製品吃多了對身體有害?

經常吃加工肉製品對身體到底有沒有危害?大量的流行病學調查發現,經常吃加工肉製品會增加患結直腸癌的風險,患前列腺癌、胰腺癌等的風險也會增大。

香腸等加工肉製品食用量過高,會使死於心臟病的風險增加72%,死於癌症的風險增加11%。部分研究還提示,加工肉製品可能與乳腺癌的風險相關。

也就是說,和不常吃加工肉製品的人相比,常吃加工肉製品的人,有更大的機會患以上癌症,特別是腸癌。

在香腸中還有一種物質不得不提,雖然是老生常談,但是它對身體健康確實會造成威脅,那就是亞硝酸鹽。在香腸的加工中,亞硝酸鹽不得不添加,一方面會使肉製品顯得鮮嫩;另一方面作為防腐劑,防止肉毒梭菌產肉毒素,延長肉製品的保質期。

有的人可能會問了,為什麼不使用其他更健康的防腐劑呢?不幸的是,到目前為止,亞硝酸鹽是最有效的辦法。按照國家標準添加亞硝酸鹽一般不會對人體造成危害,但是卻防不住小作坊過量使用。

按照上述的研究結果,香腸等加工肉製品還能不能吃了?那些製作銷售加工肉製品的廠家豈不是要倒閉了?

有研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定為「過量食用」;在食用加工肉製品的同時,適當吃些新鮮蔬果,可以降低患腸癌的風險。

所以

香腸等加工肉製品不是不能吃

而是不要經常吃、大量地吃

GIF/314K

提醒:街邊烤腸,慎吃!

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 我們愛科學 的精彩文章:

最完整的學霸作息時間表,擊敗90%的同學!
吃飯親親會傳染肝炎嗎?
手機撥號鍵原來隱藏著這3個超實用功能!
隔夜西瓜為啥不能吃?夏天吃瓜,你一定要知道這些……

TAG:我們愛科學 |

您可能感興趣

震驚!看完這些,你還敢吃小龍蝦嗎?
天不怕地不怕的貓,居然怕小雞,帶著好奇看完後的我震驚了!
震驚!雞蛋這樣吃,竟然能抗癌!現在吃效果最好!
震驚!白米飯才是真正的垃圾食物之王,看完我都傻了!
震驚!雞蛋這樣吃,竟然能抗癌!現在吃最好,還可掃凈體內惡寒
這個乞丐太牛了,看完震驚了!
超震驚!白米飯才是真正的垃圾食物之王,看完我都傻了!
震驚!沒想到大象的糞便竟然這麼珍貴,富人最喜歡吃了!
總說要排濕,濕氣從何而來呢?看完我震驚了!
鏟屎官看到自家貓咪竟然在抓背!震驚到笑出眼淚,喵:看什麼看?沒見過胖子撓痒痒嗎?
那個曾說堅決不養貓的男人,居然和貓做了這種事!看完震驚了!
震驚:吹了一夜空調竟然面癱了!
什麼?車禍往往是鬼製造的!看完這個 當時就震驚了!
地球是圓的,那水為什麼卻是平的?專家的話聽了很震驚!
茶葉與癌症的關係,震驚了所有人!看完你還喝不喝茶?
孩子們半夜磨牙到底是為什麼?看完震驚了!原來是有寄生蟲!
正在睡覺的程瀟突然被叫醒,當看到素顏的她後,粉絲都震驚了!
震驚!韓紅竟然是張一山的姑姑?這怎麼看也不像一家人啊,竟然是真的
看完這個你還敢離婚嗎?震驚了!
震驚了!這種泥做的紫砂壺,燒出來居然縮小了這麼多!