海螺別再白灼了，試試這個做法，吃著一點都不腥，還很入味

海螺很多人都喜歡做白灼的，或者蒸著吃，其實做辣炒的也很不錯。肉質鮮美的海螺自帶韌性，辣炒的更帶勁，來杯冰啤酒很過癮。

用料：

海螺，干紅辣椒，青尖椒，洋蔥，紅油豆瓣醬，鹽，醬油，料酒，糖，雞精，油。

做法：

海螺刷洗一下表面(如果海螺裡面還有沙沒關係，等下會處理掉);

青尖椒、紅干辣椒切段，洋蔥切小塊兒，備用；

上蒸鍋蒸熟，大概蒸15分鐘的樣子就好了;

螺肉用筷子挑出來;

用清水將螺肉表面的泥沙洗凈，摘去黃;

把海螺對半切，切片也行;

鍋內倒油，放一點紅油豆瓣醬炒出紅油;

把切好的洋蔥、青椒段兒、干紅辣椒段一起倒入鍋內翻炒；

倒入準備好的海螺肉;

加料酒去腥，加醬油、糖和少量的鹽，海螺肉本身自帶一點點鹹味，鹽放多了就咸了;

翻炒均勻，最後加少量的雞精就可以出鍋了;（也可以適當得淋點水澱粉再出鍋）

此外海螺的維生素A含量也是杠杠的，有明目的功效，小朋友適量吃可以預防近視。

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