常拌此冷盤，營養比糧高，防癌降三高，就連免疫力也提高了！

有一種冷盤叫芹豆花，不是花菜哦，這主要是由花生和芹菜涼拌而成的，爽口非常適合下酒菜，而且營養也是相當豐盛的哦，芹菜可以降低三高，而且花也的營養價值比糧高，快來了解一下吧。

芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用，水煎飲服或搗汁外敷，可輔助治療早期高血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症。

花生味甘、性平，入脾、肺經。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。

此菜的做法也是非常簡單的，提前把花生和芹菜都煮一下，芹菜不宜煮太久，過一下開水是最好的，然後放一些醋香油蒜泥等，還可以放一些其它的輔助菜品，像豆皮和豆乾等也是非常不錯的。

另外有一點要特別注意的是：花生油脂含量高，膽病患者不宜食用。發霉的花生不能吃。

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