健康主食也能吃出好身材

減肥能不能吃米飯？吃什麼主食好？這是不少人喜歡問的問題。把主食吃對了，吃得更營養，減得才能更有滋味。一起看這份優質主食榜單，吃出好身材。

燕麥

燕麥算是常見粗糧中 B 族維生素、礦物質、膳食纖維都比較豐富，口味理想，吃起來又簡單方便的主食選擇了。

食用建議：

燕麥種類太多，一定要分清楚，不要錯買了甜麥片、麥片穀物脆、麥片碎等，優選生燕麥片、燕麥米等。

紫米 / 糙米

糙米，外面那層的營養沒有被磨掉，營養全部保存下來了。就是沒有精加工的「全穀物」。紫米的花青素很豐富，礦物質的含量，也比一般淺色的糧食要高。外皮相對堅韌，耐嚼，還可以把吃飯速度降下來。

食用建議：

烹煮前，一定要浸泡充分，不然就很硬。搭配著大米、紅豆一起吃，味道最理想。

小米

小米養胃，不無道理。對於很多飲食無節制或容易暴飲暴食的人，小米是很溫和的雜糧選擇。

食用建議：

和大米一起煮「黃金二米飯」，或者熬小米粥。

綠豆

綠豆是富含澱粉的豆類，屬於常說的雜豆。鉀、鎂、纖維的含量，都不錯的。

食用建議：

搭配大米（綠豆：大米 = 1:2）煮綠豆飯，或者減少大米熬綠豆粥，或者直接煮綠豆沙、綠豆湯。烹煮前，要先浸泡夠時間。

山藥 / 芋頭

大部分人把山藥、芋頭當蔬菜吃。其實，它們的碳水化合物含量也不錯的，完全可以用來替代主食。而且吃得很多，熱量也不會很高，飽腹感很強。

食用建議：

1. 如果平常山藥、芋頭入菜，那同時吃的其它主食量，要刻意減少點。

2. 脆山藥適合炒菜，面山藥更適合蒸著吃，或者煮湯煮粥。

土豆

土豆更有優勢，含糖量要再低一些、不那麼的甜。

食用建議：

蒸煮最佳；土豆泥、土豆餅也很好做；一餐的食用量，和紅薯紫薯相似。可以自制微波土豆片當零食；如果菜肴中有土豆絲、土豆片，其它主食要減量。

紅薯 / 紫薯

和白米飯、麵條相比，膳食纖維要豐富的多，體積大、飽腹感強。

食用建議：

簡單蒸熟、煮熟最好；烤的話，含糖量容易升高；和牛奶等搭配製作純天然甜品，也非常不錯。如果是減肥，一餐吃一個拳頭的大小差不多，一天吃一次合適。

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