你不可不知的秘密：飲食脂肪與癌症風險相關
《臨床腫瘤學》雜誌7月25日發表的一篇研究表明，總飽和脂肪攝入量高與增加的肺癌風險有關。
美國納什維爾凡德比特大學醫學中心的Jae Jeong Yang教授，及其同事研究了總的、特定類型的飲食脂肪與肺癌風險之間的關係，該團隊利用Cox回歸模型，對來自美國、歐洲和亞洲的10組前瞻性群組研究進行了匯總分析。
研究人員在經過平均9.4年的隨訪時間裡，在1，445，850名參與者中確認了與肺癌相關的事件18，822例。總飽和脂肪攝入量高與增加的肺癌風險之間存在一定的聯繫（最高和最低風險比分別為：1.07和1.14，95%的置信區間分別為：1.00-1.15，1.07-1.22；P均<0.001）。相對於曾經/從不吸煙人群，這種聯繫在當前還在抽煙的人群中更加緊密（風險比1.23，95%置信區間1.13-1.35，P<0.001）。總飽和脂肪攝入量高，患鱗狀細胞癌和小細胞癌症風險高於其他的組織學類型癌症（相對風險比分別為1.61和1.40，95%置信區間分別為1.38-1.88、1.17-1.67，P均<0.001）。相反的，多不飽和脂肪攝入量高，則肺癌風險降低（風險比0.92，95%置信區間0.87-0.98，P=0.2）。當飽和脂肪的能量有5%被多不飽和脂肪替代時，小細胞癌和鱗狀細胞癌風險會降低16到17個百分點。
研究作者指出，「確認飲食脂肪的攝入（例如，用多不飽和脂肪替代飽和脂肪）可以降低癌症風險，尤其是降低那些吸煙者患鱗狀細胞癌和小細胞癌的風險。」(浮生若夢 206237)
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