世界明星都狂熱談論的「無穀物」飲食，嘗試前請先看完這個

現在世界在流行一種狂熱：那些特別瘦的明星，包括維多利亞·貝克漢姆，格溫妮絲·帕特洛和麥莉賽勒斯都在談論著他們健康的「無穀物」的生活方式。

也正是因為他們那令人信服的瘦瘦的身材，使得很多人都追隨他們的生活方式。

但是在你考慮開始「無穀物」飲食之前，你需要知道以下幾個注意事項：

1. 「無穀物」 不等於 「無麩質」

「無穀物」就像它的名字一樣：從你的日常飲食中消除所有的穀物食物。因為很容易將這種飲食方式與無麩質混淆，所以我們來點基礎的：「麩質」是穀物中特別是小麥中的一組蛋白質（在麵包加工時的醒發過程中麩質蛋白形成網狀結構，如果沒有麩質就不能形成這樣的結構，麵包也就不能發酵）。對於大多數人來說麩質是很普通的蛋白質，容易被胃腸道消化。但是，也有少部分人不能消化麩質蛋白。所以，在日常生活中需要避免麩質蛋白，以防乳糜瀉這樣的病症.

2. 不同人群的 「無穀物」 類型也不同

洛杉磯的營養學家 Vandana Sheth 表示，越來越多的人嘗試從飲食中剔除某些食物，以改善整體健康狀況。她解釋道：「客戶通常會嘗試無穀物，因為他們相信可能有助於減輕腹脹和胃腸不適，並可以幫助減肥」。比如 William Davis，他支持無穀物，並著有《Wheat Belly: 10 Day Grain Detox 10日糧食排毒》。他發現心情得到了改善，焦慮減輕、一團亂的現象消除、甚至還減少了癲癇發作。根據Rodale Wellness。但另一方面，大量的營養專家是穀物粉，他們認為在日常飲食中消除穀物可能是一種不太好的舉措，這剝奪了我們所需要的營養。營養與營養研究所發言人兼 Fredericksburg 創始人 Nancy Z. Farrell 說：「誰說穀物是個問題呢？如果你堅持「無穀物」，可能會缺失很多重要的維生素、礦物質和營養素」。

3. 可能會錯過抗疾病戰士

去掉穀物意味著去掉了大量的纖維來源 —— 這是解決一系列慢性疾病的關鍵營養物質。Farrell說：「我們常常談論肥胖、癌症、糖尿病、心臟病… 有一種膳食纖維組成可以預防所有這些疾病。我會告訴我的病人很多纖維的重要性」。事實上，根據哈佛大學衛生部，在《內科學年鑒 Annals of Internal Medicine》上發表的一項 2015 年的研究表明：每天吃 30g 纖維可以幫助你減肥、降低血壓、改善身體對胰島素的反應...

4. 可能會增加妊娠危險

去掉穀物還意味著冒著大量維生素缺乏的風險。因為許多含穀物的食物是「富含」或「強化」某種營養元素的。例如，葉酸對於育齡女性尤為重要，因為它有助於降低嬰兒脊柱裂的風險；葉酸也有助於預防心臟病。

5. 行動遲緩 和 皮膚問題

根據美國知名的梅奧診所的介紹，一旦缺乏維生素B1 - 硫胺素，可能導致腳氣病的癥狀，還可引起一系列神經系統與循環系統癥狀（逆行性遺忘，定向力障礙）。另外，如果你沒有獲得足夠的維生素B2 - 核黃素，嘴角發炎或皮膚皮疹/疙瘩也隨之而來。再說維生素B3，缺乏的狀態下可以引發疲勞和消化不良、循環不暢和抑鬱等癥狀。雖然你可以從其他來源（如牛奶）獲得核黃素，但硫胺素僅在營養豐富的穀物中發現。總的來說，喝再多的牛奶也很難彌補穀物中的維生素。

作為一個小編，我是認真的。。。求你們點點右上的紅色按鈕吧。。。我為了你們的健康容易嘛我，這麼多天了，你們打死不點右上角，你們的良心不會痛么(┬＿┬)

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