減肥不能不吃 可替代主食的食譜推薦

很多人吃米飯特別容易胖，因此在減肥的時候會盡量選擇其他的食材來替代主食，那麼，究竟選什麼樣的食材，對減肥有幫助，又不容易讓人覺得餓呢？

富含可溶性膳食纖維

富含可溶性膳食纖維的食物一般都容易有飽腹感，比如：豆類、菌菇類、五穀、薯類等，因為可溶性纖維有類似海綿的吸水能力，它們在吸水後會膨脹，所以被消化的時間大大加長，也就說可以飽腹的時間也更久了。

含水量高

除了可溶性膳食纖維的影響，有研究表明，黃瓜、番茄、生菜、芹菜等食物因為其水分含量高，也能夠帶來相對較高的飽腹感。

富含蛋白質

此外，蛋白質含量高的食物，比如雞胸肉、雞蛋、豆製品等，也很容易抑制食慾，產生飽腹感。

高飽腹感食物對減重有利嗎？

顯然是有利的。首先，高飽腹感食物讓你飽得更久，這樣就大大避免了過量的進食以及過多的熱量。

其次，膳食纖維可以減少身體正常吸收的脂肪，並促進腸道蠕動，幫忙清理腸胃，促進排便，有利於減重。

說了這麼多，現在給大家具體介紹下一周粗糧減肥食譜吧。

一周粗糧減肥食譜推薦

周一：粗糧紅薯湯

材料：粗糧半杯、紅薯100克、洋蔥適量個、叢生口蘑適量、海帶適量、鹽和胡椒粉少量

做法：將粗糧放入鍋中，加水煮熟，待粗糧顆粒充分吸水後膨脹後，關掉火，倒在湯碗中隔掉水分。用冷水澆在粗糧上冷卻後保存。將紅薯徹底洗凈切成小丁，將洋蔥切成小塊，叢生口蘑浸泡後切小。在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰，依次放入紅薯、洋蔥、叢生口蘑煮沸。然後倒入雞湯和調味料，在熬一段時間後，將之前煮好的粗糧放到湯里煮熱即可。

周二：燕麥粥

材料：燕麥片、紅棗、核桃、龍眼乾、紅糖

做法：將紅棗去核後和其他材料一起洗凈下鍋煮2小時。燕麥熟後加適量紅糖即可。

周三：清炒山藥

材料：山藥一段、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽油適量

做法：山藥去皮斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加少量鹽大火快速炒勻出鍋即可。

周四：粗糧臘八粥

材料：糯米100克、紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50克、砂糖300克

做法：糯米洗凈，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時。紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水，煮到七分熟加入糯米，再加入紅棗、桂圓乾，要用調羹不停的攪動，熟時再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。

周五：玉米海帶龍骨湯

材料：老玉米1個、海帶結200克、胡蘿蔔1根、大蔥2-3段、生薑3-4片、龍骨2斤、鹽少許。

做法：排骨洗凈，飛水略焯去掉浮沫撈出備用；砂鍋中添水，放入剛才炒好的龍骨，此時，將胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切段，海帶結洗凈備用；水開後加之蔥姜，調至中火加入排骨慢燉30分鐘，30分鐘後加入玉米、海帶和胡蘿蔔，繼續小火燉1小時即可；燉好後，調入適量鹽即可。

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