你喝了這麼多普洱茶,竟然不知道為什麼叫「普洱茶」?
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前幾天,茶友「哲哲」問了懂茶帝一個問題:「普洱茶為什麼叫普洱茶?」
哎呀,這個問題好基礎哦,可是你答得上來嗎?你喝了這麼久的普洱茶,竟然還不知道,是不是該打屁屁了?
關於普洱茶的歷史記載,可謂汗牛充棟,就算你有深厚的文言文功底,也肯定沒這個耐性去看了。小懂今天就來跟大家聊一下普洱茶由來的極簡史。
雲南是茶葉的發源地,茶葉的種植可以上溯到上古時期。不過,普洱茶的製作則可上溯至東漢時期,貿易始於唐,聞名於明,極盛於清。
歷史上的普洱茶,泛指原思茅區(今思茅地區、西雙版納)生產的,集中於普洱府所在地銷售的,以雲南大葉種茶為原料製成的曬青毛茶及緊壓茶。
普洱是一個地名,但幾經變換,咱們往下看。
關於普洱茶的最早記載,出現在唐朝,當時叫「銀生茶」,是普洱茶的前身,因為它的產地思茅,屬南詔國的銀生府管轄。最原始的製法是直接將鮮葉生曬而成,後來發展出殺青、揉捻等製程,在日晒後成為曬青毛茶。
唐朝時,南詔國在現在的寧洱縣設置瞼治,取名「步日瞼」,五代十國時期,大理取代南詔開始統治雲南。大理國將「步日瞼」改為「步日部」。
在西藏等地,從唐朝起就只說「普茶」,沒有洱字。「普」是「撲」、「蒲」、「濮」的民族稱謂同音異寫,「濮人」是最早種茶的民族,「普茶」即是「濮茶」。
到了元朝,蒙古統治者改「步日」為「普日」,所產茶被稱為「普茶」。
明朝,朱元璋改「普日」為「普耳」,後來「普耳」又改稱「普洱」,「耳」加了個三點水。
關鍵時刻到了,明朝萬曆年間,李時珍在《本草綱目》中有這樣的記載:「普洱茶出雲南普洱」,此後普茶定名為「普洱茶」,一直沿用至今。
親們,一定要記住這個年份,明朝萬曆年間,開始將普茶命名為「普洱茶」。萬曆皇帝,就是那個明朝在位時間最長(達48年)、有張居正輔政、卻有28年不上朝的皇帝!
清朝時普洱茶達到其鼎盛時期,雍正時期設普洱府:轄思茅、西雙版納等地。普洱府為鹽礦、茶葉集散地,車馬雲集,人流擁擠,因其商貿發達而逐漸聞名於世。
普洱府舊址
普洱府舊址
乾隆時期,普洱茶行銷天下,名動海內,成為官府的重要稅收來源。乾隆皇帝有「夏喝龍井,冬飲普洱」之說。
至此,我們可以將普洱地名和普洱茶名的演進,做一張圖出來,這樣就能更直觀地看清它們的變化,往下看:
普洱地名及普洱茶名演進(自唐代至清代)
本文中,咱們提到的「步日」或「普洱」是佤語,是佤族(布饒)和布朗族稱呼「兄弟」的意思。
普洱茶一詞雖有「普洱這個地方產的茶」之意,但茶實際主要產自西雙版納境內。今天的普洱市,也是最近10年才有的,之前一直叫「思茅市」。
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