人人嫌棄這東西很臭，用它做調味，卻是萬人迷！
大家吃過南乳花生是不是覺得回味無窮，南乳花生是一道不錯的食物。
今天做了個南乳花生燜排骨。
主料:花生，排骨
調味料:南乳(紅腐乳)，生抽，姜，糖，鹽。
傳統正綜做法是將排骨洗凈，起油鍋，熱鍋冷油，油吱吱響時將排骨、花生倒進鍋里。
根據自己口味加入適量生抽、鹽、糖、生薑(生薑用炭火煨過，這是以前用灶燒飯)翻炒勻。
裝進燜鍋里加入三至兩塊南乳，水蓋過排骨花生。
猛火燒開後轉中火或小火燒至排骨酥即可，時間大概四十分鐘在右。
我的做法是省去起油鍋步驟多了沸水灼排骨步驟。
做法:花生浸泡一小時(也可不浸)。排骨燒沸水飛血水洗凈。
將花生排骨放在電飯鍋里，倒入生抽加入兩塊南乳和蓋過排骨花生的水。
燒開後再煲半小時加入糖鹽即可。
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