健脾補肺益胃補腎活血禦寒還可以美容呦！

養生 08-01

西瓜皮泡菜

材料：海蜇皮150公克，西瓜皮300公克，辣椒絲1/2條，蔥絲1支，香油1/2大匙，糖1/2大匙，鹽少許，鹽2小匙

做法：

1將海蜇皮切絲並對切，用水洗凈多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝干水份備用。

2西瓜皮先洗凈去除外皮青色部分及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽腌15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠干水份備用。

3再將所有材料加入調味料拌勻後，腌約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

玫瑰粥

原料：白米、新鮮玫瑰花、雞湯、蜂蜜

做法：

1.白米洗凈瀝干，玫瑰花洗凈剝瓣備用。

2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣續煮3分鐘即可。

3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

山藥炒木耳

材料：山藥1段，水發木耳5朵，蒜2瓣，鹽、雞精、油少許。

做法：山藥去皮、洗凈，切片備用;水發木耳洗凈，摘小朵備用;把蒜剁碎成末;燒開一鍋水，然後將山藥片放入焯30秒後撈出備用;熱鍋倒油，放入蒜末爆香後加入焯好的山藥片炒半分鐘後加入木耳一起炒熟，加鹽、雞精調味即可。

功效：山藥一般在霜降前後收穫，中醫認為，山藥一味入三經：即肺、脾、腎經。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

綠豆南瓜湯

配料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

蓮藕排骨湯

材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊。

做法：排骨洗凈，砍成3厘米長的節，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，生薑洗凈切成兩半。鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

當歸火鍋