枸杞蒸雞,補虛、補腎、養肝
記得有句俗語:要想眼睛亮，常喝枸杞湯。中醫主要將枸杞子用於肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、遺精陽痿、腰膝酸軟、虛勞嗽、消渴等症。
枸杞蒸雞
主料:母雞(500克)
輔料:枸杞子(15克)
調料:大蔥(10克) 黃酒(15克) 胡椒粉(1克) 姜(10克) 味精(1克) 鹽(2克)。
枸杞蒸雞的功效
養陰補腎，通竅聰耳。具有補腎養肝。枸杞有補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇，降血糖的作用。枸杞蒸雞具有滋補肝腎之功效
製法:
1.將子母雞宰殺後去毛及內臟，洗凈;將姜切片、蔥切段備用。
2.將子母雞放入鍋內出水片刻，然後，撈出放入涼水內沖洗乾凈，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內，然後放入燉盅內，雞腹向上，把蔥、姜放入盅內，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時即成。
枸杞子:現代醫學研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命B、B2、C，煙酸，鈣、鐵、磷、亞油酸等成分，具有補腎養肝，補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇，降血糖作用。
雞:雞味道鮮美，不單是佐膳佳肴，也是濟世良藥，中醫認為雞全身可入葯，雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。
枸杞蒸蛋的功效
材料
雞蛋2個，枸杞子15克，熟豬油40克，精鹽1克，味精1克，濕澱粉10克，鮮湯120克。
做法
取鮮雞蛋，破殼入碗中攪散，加鹽、味精、澱粉，用冷鮮湯調成蛋糊;枸杞洗凈。蛋糊碗入籠，旺火沸水蒸約10分鐘，撒上枸杞子再蒸5分鐘。熟豬油與醬油一起蒸化淋在蛋面上即成。
功效:補血養陰。
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