這裡水母泛濫成災，生物學家說不能打敗它們就吃掉它們

據BBC 8月13日報道，在地中海地區，水母數量一直在迅速增長，現在地中海的水母數量至少是2004年的四倍，英國不列顛群島附近，淡紫色的水母長期以來一直對游泳者構成威脅，它們越來越多。全球氣候變化、污染和過度捕撈都是導致這一現象的罪魁禍首，因為金槍魚和海龜是水母的主要捕食者，但是它們都遭到了人類的極端捕殺，因此，導致水母泛濫成災。

義大利海洋生物學家Silvio Greco教授說：「如果我們不能打敗它們，我們就應該吃掉它們。現在，人類應該變成水母新的捕食者。」他穿上廚師的制服，在廚師Marco Visciola的協助下，親自演示水母的做法，先對水母進行消毒，他說：「在水裡，我放了檸檬汁和醋。煮了幾分鐘後，我就會把它扔進冰里。」他解釋了熱水如何殺菌並破壞毒刺。

接著，Silvio教授將馬鈴薯、小麥粉和米粉用蘇打水混合做成麵糊，裹在消毒後的水母上，然後用油炸，做成水母天婦羅，他說：「水母90%的成分是海水，食用的時候會體驗到海水在舌頭上爆炸的感覺。這種做法不用放鹽，海水裡本身就有鹽，保留了最純天然的味道」。

聯合國糧食和農業組織也在鼓勵這一做法。多年來，漁民們發現，他們的漁網捕到越來越多地水母，他們只是把它們扔回大海。Silvio Greco教授希望這一行為能改變，他鼓勵人們吃水母，因為水母富含蛋白質和膠原蛋白，低卡路里，無脂肪。品嘗者多數認為水母很美味，比魷魚更有嚼頭，一位年輕的女士說味道「出奇的好」；一個三歲的小女孩被問道水母是否好吃，她開心地說：「好吃！」

Marco Visciola還製作了一道煮水母沙拉，將水母煮掉水分，切絲，與米醋、芝麻油、胡蘿蔔絲、黃瓜絲一起攪拌，看起來類似我們的拌海蜇冷盤。

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