這麼多年葡萄白吃了，這些我都不知道

西方古老的傳說中，葡萄果實是由樂善好施的神Osiris把它帶到人間來的，葡萄酒「Vin"一詞，其實就是人們心中「神」的另一種說法。葡萄屬落葉藤本植物，葡萄科植物葡萄的果實，是地球上最古老的植物之一，也是人類最早栽培的果樹之一。大約在100萬年以前，葡萄樹就在地中海沿岸自然地生長著，法國南部陽光充沛的普羅旺斯地區就是葡萄的起源地，並從這裡開始向東西方傳播。在中國，葡萄是由漢朝張騫在公元前138年出使西域時從波斯引進的，後來經絲綢之路把這個綠色使者引向了不毛之地的戈壁。如今在全世界的果品生產中，葡萄的產量及栽培面積一直居於首位，成為人們心中真正的「水果之神」。

世界各地生產的葡萄有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類：

釀酒葡萄可以分為釀造白葡萄酒、釀造紅葡萄酒和調色調香三大品種，這些葡萄的主要產區分布在法國南部、義大利東部、美國加洲和南美洲各國。

食用葡萄的品種更加繁多，市場上常見的巨峰、龍眼、玫瑰香等品種都是物美價廉的食用葡萄，而聞名中外的我國新疆馬奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山東龍眼葡萄以及四川的綠葡萄則都是口感甘甜、營養豐富的葡萄佳品。一般來說，食用葡萄生長地區的日照越充足、氣候越乾燥、早晚溫差越大，則果實越飽滿、口味越濃郁、營養價值越高。葡萄與提子實質上都是葡萄的果實。「提子」是香港等地對葡萄的別稱。

那葡萄究竟有什麼功效呢，接下來且聽小編一一道來！

1.緩解低血糖

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

2.預防血栓

法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

3.有助康復

葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

4.健脾和胃

有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。

5.緩解疲勞

對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

其實就我們經常吐得葡萄籽也有很豐富的營養價值

1、多酚類

葡萄籽中含有多酚類物質（GPS），主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位。

2、油脂類

葡萄籽中含有豐富的油脂，約佔其重量的12%-15%，油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量在58%-78%之間。

3、揮發成分

葡萄籽中還含有少量的揮發性成分，這些物質大多屬於醇、酚、萜類物質，都具有較高的生物活性。

4、其它成分

葡萄籽中除了含有上述多種物質外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。

那葡萄籽究竟有哪些作用呢？

葡萄籽原花青素具有清除自由基、抗氧化、抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化、抗輻射等藥理作用，對多個系統的疾病具有一定的治療作用。葡萄籽的功效與作用：

1、葡萄籽能抗氧化、淡化色斑、調節內分泌失調引起的皮膚乾燥，降低黑色素，美白肌膚，祛黃褐斑。

2、葡萄籽可刺激細胞分裂與組織再生，活化表層細胞，減少皺紋，延緩衰老。

3、葡萄籽能抑制與清除體內自由基，發揮抗癌抗過敏的作用。

4、葡萄籽具有抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用，還可以對抗神經系統的損傷。

5、葡萄籽油由葡萄種子冷壓製成，由於富含人體無法自行製造的植物性Omega-3(亞麻酸)和不飽和脂肪酸，因此被視為一種保健食用油。

哈哈，聽小編說完這些有沒有覺得葡萄全身都是寶？別急，還有葡萄皮沒說呢！！

人們吃葡萄時，往往除了無核白葡萄是連皮吃掉，在吃其他葡萄時，都要把皮吐掉，因為葡萄皮有澀味。但從營養學的角度講，吃葡萄不要吐皮。

葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。

葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。

由於當前市面上的葡萄，大部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗乾淨。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉。

但葡萄也有一起不能一起吃的食物哦！

葡萄+駱駝肉：一起吃會生熱病

葡萄+開水：會引起腹脹

葡萄+龜：會降低營養價值

葡萄+海鮮：會刺激胃腸道

葡萄+白蘿蔔：會導致甲狀腺腫

葡萄+蝦：會刺激腸胃道

葡萄+蝦仁：降低蛋白質的營養價值

葡萄+蝦：身體不適

葡萄+皮皮蝦：身體不適

葡萄+螃蟹：身體不適

葡萄+海鮮：一起吃會嘔吐、腹脹、腹瀉；因為葡萄中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會形成不容易消化的物質；類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子

葡萄+薏苡仁：可健脾利濕

葡萄+橙子：可預防貧血、排毒養顏

葡萄+枸杞子：可補血養肝

葡萄+蜂蜜：可治感冒

葡萄+糯米：可消除疲勞

葡萄+山藥：可補虛養身

葡萄+枸杞：可補血

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