可麗餅，才不是奶油甜品那麼膚淺呢

幾乎是逃一樣地離開了時刻精神緊繃的巴黎，坐上前往法國西部布列塔尼的火車，前往另一個法國。

不止一人對我說，歐洲是分裂的，巴黎那樣的大都市是一個歐洲，而鄉村和小鎮又是另一個。

在安靜的車廂里，我打開小本子，用充滿火藥味的文字寫道，「巴黎就是一個典型的皇帝的新衣的故事。」 窗外的風景變換，綠色的田野、低矮的灌木林，很快就到了要下車的小站。我所未料及的是，這裡將改變我對法國（或說巴黎）的種種厭惡與不滿。

改變味蕾認知的海鮮可麗餅

布列塔尼鄉村位於法國西部，隔著英吉利海峽與大不列顛遙遙相望。

跟隨著當地朋友 Fransoise 前往一個叫 Morlaix（莫爾萊）的小鎮，一個連法國人都未必知道的冷門目的地，深有一種打入布列塔尼心臟的感覺。汽車駛過開滿紫陽花的鄉間小道、從無人的高速公路駛入緊貼海岸線的公路。

紫陽花小鎮La Clarte，漂亮得足以秒殺六月的鎌倉

本身布列塔尼就是一塊有點彆扭的地方，15世紀還是一個獨立的小公國，有一部分是英國南部移居過來的後裔，人家有自己的語言叫Breton。那款風靡全世界咖啡廳的可麗餅（crêpes）也起源於布列塔尼。

就在這個叫莫爾萊的小鎮，我又當了一回「固有偏見害死人」的赤裸裸實例。

之前在大多數地方看到的可麗餅要不鋪著一層奶油巧克力，要不就是澆著一坨蜂蜜和香蕉片，看圖片就膩得不行，大腦自然而然就把「可麗餅」和肯德基麥當勞歸為一類——不到萬不得已不會買來吃的東西。

Fransoise帶我們走進一間掛著紅色招牌的店裡，叫L"Hermine，裡面居然坐滿拖家帶口在歡度周末的當地人。翻開菜單後就傻眼了，全部都是可麗餅！這是家非常專一的可麗餅專門店！

歡快地翻著法語詞典，點了個看起來很厲害的海鮮mix可麗餅。

當可麗餅端上桌來時，我就知道自己低估了這家專門店的殺傷力。可麗餅更像是充當了盤子的作用，新鮮的扇貝、青口、蝦堆成了一座小山，浸在奶油里，還撒上了法國小香蔥。靠海小鎮的優勢當下顯現出來，海鮮是新鮮的而不是冷凍貨！

厚厚一本菜單，全是各種口味的可麗餅，只要你想得出來鋪放怎樣的餡。

「要一個海鮮、一個雞蛋的、兩個火腿的謝謝。」

恍惚間有一種看到國內蘭州拉麵慶豐包子鋪煎餅果子店的感覺，點上喜愛的口味，吃飽了走便是。

但法國人可不這樣玩，得像模像樣開一瓶蘋果酒。可麗餅也不是人手一份便足夠。

看大家吃得差不多了，朋友Jean-Ives 問道，接下來要哪一種？

這頓可麗餅竟像法國大餐一般，一輪兩輪，吃出了前菜、主菜、甜品的感覺。

想要直接跳到甜品階段，只認得「蜂蜜」的法語，猜想是蜂蜜蛋糕之類吧？

旋即可愛的法國小姑娘轉著圈子給我端上了一個盤子，傻眼，又是可麗餅，上面澆了一坨蜂蜜而已！

只好默默地給自己打氣，「這是甜品這就是甜品！」一頓可麗餅，刷新了過往對這種食物的認知。真不愧是布列塔尼的「特產食物」呢！

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