百香果除了直接吃，還有哪些新吃法

又到了滿大街都是百香果的季節了

街上的飲料店很多會把

百香果和養樂多一起攪拌

酸酸甜甜很開胃

或者是百香果肉加水和蜂蜜

中和下口感

你們都喜歡怎麼吃呢

百香果的營養價值

百香果還有一個名字叫雞蛋果，它營養豐富，多吃能增強體質、提高免疫力，對人體有各種益處。

1. 腸道排毒

百香果有極高的藥用價值，特別是腸道清理和鎮靜神經方面。也有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效，對治療便秘也很有效哦。

2. 美容養顏

百香果可排毒養顏、清熱解毒、抗衰老，還能夠有效治療粉刺和青春痘。

3. 降壓降脂

百香果里的膳食纖維和維生素可降脂降壓，是高血壓患者理想的水果選擇。

4. 鎮靜安眠

百香果是有名的天然鎮靜劑，能有效鎮定神經，幫助人體進入深睡眠狀態！經常覺得心神不寧、易緊張或受失眠困擾的人，可吃點百香果試試。

MEISHICC

百香果吃法

如果你比較扛酸可以

用勺子挖取直接食用

如果你不太喜歡酸酸的口感

你也可以取蜂蜜一匙，純凈水一杯

將百香果果肉加入攪拌

百香果果醬

百香果600g（去皮後果肉連籽） / 糖 300g

1.百香果清洗乾淨對切

2.將果肉用小勺挖出在大盆里，加入白糖

3.攪拌均勻，放冰箱里冷藏靜置3個小時左右

4.冷藏好取出放在不鏽鋼鍋里在火上加熱，大火燒開後轉小火慢慢熬煮，慢慢熬煮期間要不斷地攪拌

5.煮到水份減少果醬呈透亮粘稠時就可以了,稍涼後趁熱裝入乾淨的瓶中密封保存

小貼士：

1.熬制果醬的糖量約為30-50%，百香果比較酸所以用了50%的糖

2.熬果醬要用不鏽鋼鍋或不粘鍋，不能用鐵鍋

3.熬果醬的時間有點長要注意適當的攪拌，最好也用木勺

百香果軟糖

百香果果泥（篩去籽）190g / 白糖150g

葡萄糖漿（或玉米糖漿等透明糖漿） 45g /蘋果膠6g

1.把蘋果膠與20克白糖均勻混合，百香果果泥入鍋小火加熱

2.果泥加熱至溫熱約40度時，往裡拌入蘋果膠白糖混合物，輕攪融化

3.繼續小火熬煮果泥至接近沸騰時，往裡加入剩餘的130克白糖和糖漿，輕攪均勻，然後繼續小火熬煮果泥至107度

4.迅速把果泥分裝入模中，室溫冷卻1小時即可完整脫模

5.把軟糖在白糖中滾一下，使之表面沾滿糖即可

百香果流心蛋糕

低筋麵粉90g / 黃油85g / 雞蛋3個

白巧克力105g / 白糖65g / 百香果4個

1.把黃油切塊、白巧克力掰碎，將其隔熱水攪拌至融化

2.把雞蛋與白糖一起攪打至起泡即可，不需要打發

3.把蛋液慢慢倒入巧克力黃油混合物中，並不斷輕輕攪拌均勻

4.再分幾次往裡篩入麵粉，注意：每次都要攪拌均勻

5.往麵糊中均勻拌入新鮮的百香果肉

6.把麵糊均勻分裝入心型蛋糕模中，8分滿即可。放入冰箱冷藏２個小時

7.烤箱預熱190℃，約13分鐘看到蛋糕表面隆起就可以了

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