立秋了！來碗銀耳紅棗湯滋陰潤燥

當我們還在與空調、冰棍為伍，立秋卻已經悄悄來臨。立秋以後氣溫由熱轉涼，氣候乾燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，根據「燥則潤之」的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主。今天，小編就給大家帶來一道銀耳紅棗湯。

食材：銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖

製作步驟

1.先把銀耳放入清水中浸泡1小時，待銀耳充分泡發後換清水洗凈，撈起控水，去根撕成小片；

2.將蓮子去芯，同紅棗和枸杞分別放入清水中浸泡，約十分鐘即可，撈起控水；

3.將紅棗去核，只留棗肉備用；

4.鍋內倒入適量清水，將銀耳、蓮子、紅棗肉、一同放入水中，煮開後調成小火，約煮一個半小時，期間不時攪拌；

5.加入枸杞再煮10分鐘左右；

6.按個人喜好加入適量冰糖，稍煮片刻即可出鍋享用。

秋季為人體最適宜進補的季節，應選用「防燥不膩」的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季出現口感唇焦等「秋燥症」的氣候，應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等，可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。

根據自己的體質和喜好，你的銀耳紅棗湯里還可以選擇性的添加薏米、南瓜、桃膠、雪梨、百合等等。

吃貨朋友們趕緊DIY一款自己的銀耳紅棗湯吧！

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