味道越怪越健康的養生食物，反而更加符合現代人的健康需要。捏著鼻子也要吃下去！

臭味的食物首先想到的就是榴槤了，喜歡它的人吃得停不下來，不喜歡的人會用「臭氣熏天」來形容它的氣味。榴槤性熱，可以活血散寒、緩解痛經，特別適合寒性體質的人群。如果怕上火，吃榴槤的時候，可以喝些淡鹽水，或者吃山竹、西瓜、雪梨等含量的水果中來降服榴槤的火氣。

苦味的食物發苦的食物也有很強的保健作用，比如檸檬和柚子皮中的柚皮甙，茶裡面的茶多酚，紅酒裡面的多酚，以及巧克力裡面的多酚，它們都是有助預防癌症和心臟病的成分。所以平時吃水果的時候，不要專撿甜的吃，也要搭配苦的才更健康哦，比如吃過的柚子皮，洗乾淨切成條，可以做成蜂蜜柚子茶。

發澀的食物紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮等等都是澀味很重的食物，這是因為食物中含有的單寧、植酸和草酸會和口中的唾液蛋白結合沉澱，使唾液失去潤滑性，舌上皮組織收縮，因此產生澀味。

酸味的食物山楂、泡菜、檸檬，說到這些，大家的嘴裡是不是就開始泛酸水了呢！這些食物中天然的酸性物質是維生素含量豐富的重要體現，而且酸味能夠刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，也有利於食物的消化和營養素的吸收。如果對酸味的耐受力比較弱的話，可以在這些酸味的食物里加一些冰糖，做成水果羹，冷凍之後口感會有很大的改善。

異香的食物食物香總是招人喜歡的，不過這類食物貌似香過頭了，雖然帶著「香」，但味道卻著實怪異，比如香椿、香菜、芹菜等等，這種異香是由食物中含有的揮發性芳香族有機物引起的。香菜含有豐富的維生素A、C以及鐵、鈣、鉀、鋅等礦物質，能夠維持血糖的穩定；而香椿被稱為「樹上的蔬菜」，有清熱利尿、健脾開胃、治療泌尿系統感染和幫助懷孕的功效。

辛辣的食物相比上面的怪味，辣味應該是最容易被廣泛接受的，很多人甚至是「無辣不歡」。食物中的辣味是由辣椒素或揮發性的硫化物製造出的。辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。

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