除了做豆漿，黃豆還可以是這樣一道滋味小菜
7點早餐 · 第50期
記憶中外婆做過這樣一道菜，干黃豆不放油下鍋干炒，然後再加水和調味料煮至入味，吃起來有點Q彈；今天的這道醬黃豆在做法上稍做改變，先將黃豆泡發，吃起來口感會更軟一點，但還是記憶中的味道。
醬黃豆
-食材-
200克 有機黃豆
15克 冰糖
3-4根 干辣椒
1個 八角
10ml 老抽
10ml 生抽
800ml 過濾水
1湯匙 喜馬拉雅水晶鹽
-做法-
1
有機黃豆浸泡4小時以上完全泡發
2
鍋中放少許油，倒入泡發好的黃豆，稍煸炒後，放入冰糖、八角、老抽、干辣椒、過濾水，大火煮開後轉中火煮30分鐘收干水分
3
起鍋前加入鹽和生抽
4
Tips：
黃豆也可不炒，全部食材一起下鍋煮至收干水即可。
瑜素
原生素髮起人之一
@愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽
點擊展開全文
※百病生於氣，止於樂。16首養生音樂拈花為劍，曲樂療病
※絕了！茄子這樣吃，美味又養身，還能美白抗衰老！
※春困秋乏夏打盹？那是你不會吃，看這個迎秋素食食療方子
※嘻哈音樂界大亨，熱愛素食17年，為拯救生命著書《快樂素食》
TAG:原生素 |
※黃豆榨成豆漿喝有營養，那麼黑豆是不是也一樣呢？
※黃豆這樣做，既軟綿入口又富含膠原蛋白，尤其是女人，不可錯過的一道菜
※黃豆只能用來打豆漿？做成這個濃濃豆香味的孜然三角酥更好吃呦
※一口酥脆，兩口回味，黃豆芽這樣做，比肉丸吃著香，照做必好吃
※這個鯉魚燜黃豆很容易做！不過這是真的是一種超贊的美味！
※黃豆別只做豆漿了，教你簡單2步做成黃豆粉，細膩香甜，一看就會
※黃豆不止可以用來榨豆漿，還可以這樣吃！
※名廚教你做黃豆芽炒粉條，沒想到家常菜也能這樣做，真是太美味了
※黃豆別再打豆漿了，抓一把小米放上，鍋里一倒，每次做都不夠吃
※黃豆煮一煮竟成一味葯，退燒止咳防感冒！只做豆漿就虧了
※想要炸出美味酥脆的黃豆，這一步不能少，不然別說黃豆難吃
※黃豆這樣做比花生米好吃，多加一步，黃豆更香脆，零食下酒兩不誤
※炒黃豆芽只需這麼做，就能特別入味，無肉也噴香，地道的家常菜
※這水果比黃豆還小，捂爛了才能吃，根葉也是稀罕物，少有人知道
※黃豆芽炒粉條，很棒的1道素菜，是飯又是菜，吃著比肉香
※黃豆只會磨豆漿虧大了，煮一煮竟成一味葯，退燒止咳防感冒！
※黃豆別再打豆漿了，這樣的做法沒豆渣，讓你天天補充雌激素，不衰老
※同樣都是豆，做豆漿為何用黃豆？黑豆其實不必黃豆差
※除了我們常吃的黃豆芽，還有這3種豆芽，價值都在黃豆芽之上
※平常吃的「豆芽」，角落裡就能種，抓一小把黃豆，生出一大盆豆芽